「小麦（東京 神保町）」のうどんはとてもオススメ！

＜水曜は食べ物のおはなし＞

東京の神保町の辺りで最近オープンして気になっていた小麦といううどん屋さんに行って見ました！
店構えは、「自家製麺」という白く大きな看板があり、こだわりを感じます。


↑店構え

先に食券を買って注文します。
暑かったので冷たいうどんから選びます。
健康的にごぼう天うどん６３０円を選びます。


↑メニュー

店内は全てカウンター席で、１０席ほどでしょうか。
入口と出口が固定され、店内は一方通行となっています。
店内には「うどん生地」や「出汁」、「節」、「昆布」のこだわりについて貼られています。
このお店は、コシのある讃岐うどんにカツオ・さば・いわし等をブレンドした京風の出汁をあわせたオリジナルのうどんとのことです。


↑うどん生地のこだわり

特にミシュラン二つ星の「堀兼」協力で、出汁を作ったというのには興味を惹かれますね。


↑出汁のこだわり

また、鰹節、宗田節、鯖節、ウルメ鰯の４種を厳選しているというのも驚きました。
そんなに種類があるんですね。


↑節のこだわり


↑昆布のこだわり

しばらくして、冷のうどんが運ばれますが、コシが凄い！！
こんなにコシがあるうどんは初めてで、ヒンヤリしていてとても美味しいです！
さすがこだわりの麺です！
もちろん出汁もいい！
そして、驚いたのはごぼう天が山盛り！
ごぼうが薄く切られ、そして揚げたてアツアツなのがとても嬉しいです！
このアツアツ感は素晴らしいですね！


↑ごぼう天うどん

想像以上にコシがあるうどんと、美味しい天ぷらには脱帽しました。
また食べてしまって店を出ようとすると、名刺大の紙を渡され、次回来店時には半熟玉子天かとり天が無料サービスとなるようです。
次回からサービスを受けられるとは嬉しいです。
更に雨の日は麺０．５増しとは嬉しいですね。

「小麦」のうどんは、コシがあり、天ぷらはアツアツでとてもオススメです！

美味しかったものまとめ（２０１４年上半期）

＜今日の独り言＞
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小麦 神保町店

夜総合点★★★☆☆ 3.7
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