５／１０より販売を開始した「お試し用玄米（３合）」の販売は好調！
まあ、何しろ１回分だし、値段も安いのも理由だが、予定の２０袋が昨日お昼の段階で完売！
追加に２０袋を作り、引き続き販売する。
「あるある見ました！食べてみようかな・・・」
という人は案外少なく
「玄米食っていいんですよね。一度食べてみよう！」
と買ってくれる人が多いとのこと。
だから”あるある”を見ていないので、
「柔らかく炊けない！」という苦情も寄せられた。
その失敗原因を紹介します！
正しい炊き方で、おいしく食べてください！
（例１）ヨーグルトを入れたのに、全然、柔らかくならない！
＜分析＞ヨーグルトを入れるタイミングを間違っていたようです。
ヨーグルトは、洗ってからすぐに入れなければ
効果がありません。つまりお米がヨーグルトにより、
ＰＨ値が変わった水を吸わないと
柔らかくならないようです。
（例２）ヨーグルトを入れたら、炊きあがったお米に、
ヨーグルトが固まりになっていた。
＜分析＞ヨーグルトは、十分にダマをとって、溶かしてください。
ただ入れるだけではダメです。
入れる前に、お茶碗などであらかじめ水に十分溶かして
固まりを潰してから、入れるのがベストでしょう！
（例３）アルカリイオン水でお米をしかけたら、柔らかくならなかった。
＜分析＞せっかくヨーグルトを入れても、アルカリ＋酸性なので
中性化してしまう。つまりＰＨ値が酸性にならない。
アルカリ水は使わないでください。
以上、ご参考に！！