祭日当番・・・今日のお昼ご飯

今日は、祭日当番で出社しています。

まあ、４連休の初日ですから、電話も静かなものです。でも、ＬＰガスを扱っている我が社にとって、休日も待機することは義務なんです。

お昼になったので、さあ、今日のお昼ご飯に、前から、私の机に転がっていた(株)ライスアイランドの「カラフル豆まめごはん（お米１合具のセット）」をレンジ炊く丼で、炊飯することにしました 

無洗米のお米１４０ｇと具１０ｇがセットになっています。 

レンジ炊く丼に入れます。ほんと、カラフルなお豆ですね～ 

 お豆も入っていることだし、商品のお召し上がり方の説明にも、水２００～２２０ｃｃと書いてあるので、少し多めに、水を加えました

浸漬３０分おいてから、レンジで加熱です。レンジ強７分、弱４分の合計１１分加熱しました。

蒸らしでいる間、おかずを近くのコンビニへ買いに行き、帰ってきてから、蓋を開けてみました

蒸らし２０分です。美味しそうに炊けてます 

コンビニで買ってきた”鶏のササミ肉入りサラダ”と一緒に、いただきま～す

う～ん、前回の”わさび味大根菜ごはん”に比べると、柔らかくおいしく炊けました。でも、少し味が薄すぎるな・・・

この商品の取り扱いについても、まだペンディングになっていますが、今や”早炊き米”の登場で、あんまり興味なしになってきましたね・・・

はぁ～今日の昼ご飯、１合の”薄味の豆ご飯”と”大盛りサラダ”ヘルシーに終わりました

ごちそうさまでした～

 

早炊き米再び・・・

早炊き米の炊飯について、早炊き米を作られている会社より指示をいただき、再び、炊飯マニュアル作成に向けて、再チャレンジしてみた。

まず、水加減は、お米と通常の水位を示すラインの中央あたりとした。

そして何と、浸漬時間をおかないで、電子レンジにてレンジ強で６分の加熱

ほとんど、水が吹くことなく、炊飯が終了した

その後、蒸らすこと１０分！

いつもと同じような、炊きあがりです。

さっそく試食してみると、適度の固さのご飯、これだったら大丈夫です。

袋を開けて、なんと１６分でご飯が炊きあがりました！

またまた時間短縮です！

さっそく、この内容で、レシピを作成しました！

こちらです早炊き米のレシピhttp://www.nishita.co.jp/takudonresipi2.pdf

ちなみに、これまでのレシピ（通常米など）は、

こちらhttp://www.nishita.co.jp/takudonresipi1.pdf

 

さらなる時間短縮を目指す！早炊き米Ｂｙレンジ炊く丼

今日、再び早炊き米をレンジ炊く丼で炊飯してみた。

今回は、浸漬３分、加熱９分、蒸らし８分の合計２０分、昨日より５分間短縮でトライ！

メーカーの指導によると、「水は、１４０ｃｃで良い！」ということなので、今回は１４０ｃｃの水の量にした。ちょうど、炊く丼の中の２つの線の間ぐらいに水位がきた。

水の量が少ない事もあって、吹きこぼれも昨日より少ない

だが・・・・・

ご飯が固い！これはダメだ！

やっぱり、メーカーの言う水の量は少なすぎるようだ。

次回は、水の量を増やして、トライしてみよう！

早炊き米Ｂｙレンジ炊く丼のマニュアルまで、あともう一息だ！

早炊き米で、簡単にご飯が！

レンジ炊く丼に、強力な新兵器が登場！

その名も”早炊き米”です

この早炊き米は、このブログで以前紹介した”白い発芽胚芽米”を販売されている(株)米夢の郷で販売されているものを、今回、レンジ炊く丼用に１合袋入りを作っていただいたのです。

①袋を破って、レンジ炊く丼に入れます。乾燥剤が袋に封入されていますので、一緒に入れないように注意！

②水を上のラインまで入れます。

そして、このお米は、なんと！

洗米不要！しかも、浸漬も不要なのです！

ですから、すぐ加熱出来ます！

でも、「”浸漬０分”だったら、少し固めに炊きあがる。」との情報でしたので、今回は、５分だけ、浸漬しました

③お皿に乗せて、レンジに投入！レンジ強で１０分間加熱！

 

④加熱後、お皿を持って、取り出しました。少し吹きこぼれがありました。

 

⑤蒸らし１０分後、蓋を開けると、じゃ～ん、おいしいご飯が炊けました！

袋を破って、炊きあがりまで、今回、なんと、たったの２５分！

いや～早いですね！

ちなみに、これまでに、お買い上げになった方は、申し出ていただければ、この”早炊き米”１合袋を３袋贈呈します！

そして、何と、これから、レンジ炊く丼を購入される方にも、もれなく３袋プレゼントします！

この”早炊き米”、内容は、会津産コシヒカリ１００％ですので、美味しいですよ！

 

わさび味の大根菜ごはん ｂｙ レンジ炊く丼

この前、レンジ炊く丼で炊飯した「炊込みおこわ」と同じような商品を、我が社の米卸である(株)神明に打診してみると、昨日、こんな商品を持参してきた。

「わさび味の大根菜ごはん」と「お赤飯（甘納豆味）」

どちらも、(株)ライスアイランドという岐阜の会社が販売元で、どうも、(株)神明に営業に来たらしい。

 

どちらの商品も、１合（１４０ｇ）の無洗米と、具材が入っている。

（写真は、「わさび味の大根菜ごはん」）

お米は、無洗米。

先日炊飯した「炊込みおこわ」のような加工米ではないので、浸水時間が必要

お米と具材を入れ、２２０ｃｃの水を入れ、軽く混ぜる。

ちょうど、水は、丼の内部にある上の線を少し越す量だった。

無洗米なので、洗わなくてもいい。

でも、卸の営業マンの話では、

「無洗米は、そのかわり、一般精米のお米よりも、長い浸水時間が必要で、おおむね夏場は３０分、冬場は１時間の浸水をする方がよい」らしい。

なぜかというと、洗米という作業をしないので、お米が水に馴染むのに時間を要するからです。

でも、通常の家庭用炊飯器には、最近、”前炊き”と言って、釜の中を緩やかに暖めることにより、炊飯前にお米を対流させ、水に馴染ませる手助けをする機能があるので、あまり、気にしなくても良いそうだ。

（ただ、炊きムラが出来る場合があるので、出来るだけ無洗米の場合は、浸水時間をとってから、炊飯スイッチを押す方が良いでしょう）

今回の「レンジ炊く丼」での炊飯では、１時間の浸水をおこなった。

そしてレンジで加熱、今回も、レンジ強（５００Ｗ）で１０分の加熱をおこなった。

炊飯後、２０分の蒸らしをして、蓋を開けた状態です。

ひとまぜして、お皿に盛りつけました。

やはり、レンジ強１０分のみの加熱だと、固いご飯になりましたが、具材が混じっているからでしょうか、白米だけの場合よりも、食べやすく。これでもＧｏｏｄの出来でした。

この商品、「瞬炊き和みごはん」と題して、他に７種類ほどあるそうです。

仕入れ値、仕入れロットは未だ不明ですが、ちょっと炊き込みご飯が欲しい人には、お薦めですね。

我が社で取り扱うかどうかは、今後、検討する予定です