普通の秋刀魚の１０倍もする高鮮度秋刀魚に意味があるのか？／魚を大事にしない日本人Ｒ４－５

魚を大事にしない日本人シリーズ　Ｒ４－５
ＲＯＵＮＤ４　秋刀魚は頭に良いのか＆ファストフィッシュって何？
Ｐａｒｔ１　秋刀魚を食べよう・冷凍物も美味しい
普通の秋刀魚の１０倍もする高鮮度秋刀魚に意味があるのか？



秋刀魚が懸念されることは、前号の鮮度保持剤の使用の他に、ごく安価な秋刀魚を数倍から１０倍の価格にする秋刀魚の“ブランド化”の動きです。元々、秋刀魚は鮮度がよいにもかかわらず、それをさらに促進させて消費者に高く売る「高鮮度秋刀魚」への差別化対策です。水揚げから２４Ｈ以内に、スーパーの店頭や魚自慢の飲食店に届ける作戦です。

鮮度管理は、海水に紫外線を照て殺菌したもので、殺菌海水・無菌海水と呼ばれるものを使います。とは言え、内緒で変な薬剤や添加物が入っていないことを願うばかりです。水産業者の「高価値販売」（高利益）が目的で、完全に消費者の立場が置き去りになっていることです。よく考えれば、１０倍もする高鮮度秋刀魚が必要なのでしょうか？

そもそも秋刀魚は“庶民の魚”と言われ、安価で新鮮に食べられるからこそ、存在価値があるのです。普通の秋刀魚を１０回食べたほうが栄養が摂れ、身体と頭のために良いと思います。こんな高鮮度秋刀魚を食べる人間は、青魚を食べていないアホな奴です。普段から青魚を食べている方は、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）によって頭の働きがよいので、１０倍もする“バカな秋刀魚”は食べないでしょう（笑）。