ゴマ収穫後の処理

今年は昨年より多めにゴマを植え付けました。

殻から取り出すのは、逆さにして大きなザルや容器（衣装ケースなど）の上に置いておく方式。
昨年は、開いていない殻まで無理矢理こじ開けたのですが、そういうものには結局シイナしか入っていなさそう、ということが分かったので。

粗いフルイでふるって、大きなゴミや虫（蜘蛛がいたりします）は取り除いておきましたが、しばらくそのままになっていました。
さーて。
仕方ない、やらねば。 

	ゴマの入ったボウルを高くかかげ、下に置いたボウルへゴマを落とすようにして、風選を何度か繰り返します。
	面白いように軽いゴミが飛びますが、たまにちょっとした突風が吹いて、ゴマもこぼれてしまったりします。こういうのは想定内のロスとして、気にしないようにします（その分多く植えたので）。
	ほどよい強さのいい風が吹かず、適当なところで切り上げました。 しばし放置後、水洗い。 この段階では、沈む粒（砂粒や小石など）とそれ以外を選り分けます。 浮くゴマもあるのですが、別にシイナではなさそうなのでとりあえず大体救出しました。  前の晩天気予報を調べておき、翌日は晴れるとのことだったので、朝からせっせとゴマ洗い。  なのに・・
	何かしら、この曇り空。
	折角全部洗ったのに曇りだなんて。 芽が出ちゃうかも～。 （幸い昼頃からは晴れてきました）
	ついでに以前風選までしてあったマスタードシード（野良カラシナ）も洗いました。
	さて次は、肉眼での選別。 かなりダメな粒が混ざっています。 風選をもっと丁寧にやっておけばよかったと、今更後悔。 キッチンペーパーに薄く広げ、目立つ粒をピンセットでつまみ取ります。
	取り除いたものがこちら。 黒い丸いのは砂粒。 こんなものが、キッチンペーパー１枚分に100粒くらい混ざっています。 ペーパー３枚分くらいやると、目玉が2ミリくらい飛び出た気分。 そろそろ老眼のはじまった目には厳しいです・・・。 でもって、まだこの選別の途中です。
	選別が終わったら袋詰めしておく予定です。 今年の収穫は、500gくらいかな？これも後ほど計量します。 ＝＝ 追記 11月にようやく選別が終了しました。 全部で800g弱でした。

選別が終わったとして、問題はちゃんと使っていくこと。
実は現段階で去年のゴマも少し残っていたくらいです。

ゴマは嫌いではないし、むしろ好きなのですが、使い忘れがちな素材です。
（炒ったゴマを、お腹が減ったときに、そのまま口に放り込むことが一番多いかも）

折角の収穫なので、何かこう、パッとして、しかも一気に沢山消費できる料理を作ってみたいものです。
中華風のごま団子とかどうかな？
中があんこだとダンナサマはまず食べないので、餃子みたいな具にしてみようかしら。
ホームベーカリーパンに混ぜてしまうというのも手かな。
おにぎりの外側にびっしりまぶすとか。

おすすめのごま料理がありましたら教えて下さい。