ジャガイモ消費（シェパーズパイとサブジ）

ジャガイモ、特にさやあかねというものが芽が出かかりなので、消費促進中です。

ようし、大量消費だ！　ということで、数種類のレシピをその都度どっさりつくったのですが・・・。

どうも一度に沢山食べてしまうと、その後ぱったり食べたくなくなるような。
少しずつ、コツコツ消費が肝心な模様・・・・（ああ面倒臭い・・・）

 

	ジャガイモ消費といえば、シェパーズパイ。 似たものを何と中近東料理の本で見かけました。 シェパーズパイは下層挽肉、上層ジャガイモの二層構造ですが、こちらはジャガイモの層で松の実入り挽肉をサンドする三層構造。そして天辺はパン粉。 オーブンでどーんと焼くことが出来てとても簡単なのに、コロッケ風サクサク感も味わえて、グーです。 ダンナサマは「コロッケじゃないけど美味しいよ」ですって。 ソースかけて食べてました。 むむ。 折角中近東風なのに（スパイスも入れたのに）。
	こちらは南インド風のジャガイモ炒め（クックパッド）。 皮を剥いて切ったジャガイモをまず茹で、スパイス類（クミンシード・マスタードシード・カレーリーフ・カシューナッツ・青唐辛子）を炒めたところに投入して炒め、更にココナツフレークも混ぜる、というもの。 生のジャガイモからスタートするよりもずっと時間短縮です。 ココナツ風味が好み☆ 残ったものを春巻きの皮に包んで揚げたのですが、そちらの方がダンナサマには好評でした。

 

パン粉乗せシェパーズパイ、ダンナサマが
「コロッケじゃないけど美味しいよ」とか「ソースつけるとまるでコロッケみたいで美味しいよ」
というので、これからコロッケ気分の時はこれだな。楽だし。と密かに思っていたところ、

「Fujikaちゃん意味分かってる？」
「へ？」
「これもいいけど、コロッケも食べたいなあっていう意味だよ」

ですと。
ちぇー。騙されなかったか。

潰したポテトと炒め挽肉を残してあったので、翌日はコロッケを作ってあげました。