約１００個を２回、剥いて干しました。
熟し具合のせいか、干したときの気候のせいか、２回目の柿は本当にきれいなオレンジ色になりました。ぽちゃぽちゃで、小さくて（小粒の柿だったからなのですが）、ぺちゃんこにつぶれた形もまた愛らしい。
今期製作した干し柿の中でのプリンセスといえましょう。
王様は、やはり百目柿や富士柿かしら。大きくてずっしり立派でした。
来年も、ぜひとも八珍柿でつくりたいものです。
2005/11/30 八珍柿（２回目に干したもの）
滅多に太陽光のもとで写真がとれないのですが、きれい！
2005/12/03 八珍柿（１回目に干したもの）
こちらはべっこう色なのです
2005/12/04 八珍柿（２回目に干したもの）左の方は甲州百目かな。
フラッシュなので再現性が悪いのですが、うっとりするほどきれいな色です。
明るいオレンジ色で、透明感があるのです。１回目との色の違いは何故？
2005/12/05 八珍柿（２回目に干したもの）
12/3の写真とは箱の大きさが違います。柿の大きさは同じくらい。
ちんまり、ぎっしり並んだ姿の愛らしいこと。
食べるのもあげるのも勿体ない・・・・。ずーっと見ていたい・・・・。
2005/12/08 八珍柿（１回目に干したもの？）
側面アップ。かすかに白い粉がついてきています。
ぽちゃぽちゃと粉は両立しなくて、もっちり位になると粉がつく気がします。
粉をつかせるには、洗濯機のようなものに入れてごろごろ転がすとか、
ブラシでこすった後一旦密閉して、そのあと日に当てるとか、
いろいろ技があるみたいです。
ちょっと試してみたりしましたが、なかなかうまくいきません。
必勝法を知りたいものです。
2005/12/08 八珍柿（１回目に干したもの？）
断面アップ。冷蔵庫で冷たくして食べると、ひんやりとろりとしておいしいのです。
2005/12/13 八珍柿（２回目に干したもの？）
だいだい色にほんのりおしろい。きれい・・・。
2006/01/12 ジップロックに、キッチンタオルとオーブンペーパー（こちらが柿に触れる側）を２重にして
干し柿を入れて、冷蔵庫のチルドルームで保存すると、綺麗に粉が吹いてくる気がします
2006/01/12 こんな感じ
2006/01/12 まだもっちりとろりとやわらかです
★佐渡の矢田農園さま、ありがとうございました。
来年も、ぜひぜひぜひ！お願い致します。
大豊作をお祈りしております（利己的な魂胆が見え透いている？）。
http://park5.wakwak.com/~yatafarm/farm.htm
