春の原木シイタケ収穫

千年の森で自然栽培しているシイタケを収穫しました。ミズナラの原木栽培のシイタケは春と秋の2回収穫することができます。原木から出るシイタケは、肉厚で巨大です。そしてとても香りがよく、歯ごたえが良いのが特徴です。このシイタケを半日太陽にあてるとさらに、香りと味が濃縮され、ビックリするほどおいしいシイタケになります。収穫したシイタケは、一部レストラン、またマンサードホールで販売しています。