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おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。
先日の日経MJに次のような記事がありました。
「フライドポテト 人気揚げ揚げ」
・東京広尾に策円12月にオープンした「アンド・ザ・フリット広尾本店」は休日ともなれば1～2時間待ちはザラだ。
・運営会社の社長がフライドポテトの本場ベルギーに出かけた際に出会った現地の味を再現しようと始めた。
（引用：2014/02/19 日計MJ）
とのことです。
ハンバーガーチェーンなどで付け合わせ？に日本人も食べる機会の相当多いメニューだと思いますが、単品勝負の専門店とはめずらしいです。
外食チェーンのステーキハンバーグ＆サラダバーけんでは昨年末から米国産フライドポテトの食べ放題キャンペーンを開催しているとかで、フライドポテト人気がきているようですね。
総務省の家計調査でも家庭での消費分だけで1世帯当たり年間10キロはジャガイモを食べているそうで、日本人にとっても身近な食材ですから、安定した人気はありそうです。
マクドナルドなどもクラシックフライチーズなど違う食べ方の商品が投入されたりとしていますから、専門店らしい品揃えや美味しい食べ方の提案が求められそうです。
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経済産業大臣登録 中小企業診断士
NPO法人金融検定協会認定 ターンアラウンドマネージャー
JHTC認定 HACCPコーディネーター
藤田雅三