みそらーめん 750円
らーめん家 和気
胎内市西本町７６２－２１
先月末にオープンしたばかりの店です。
新発田の「和玄」と縁があると聞いていた通り、見た目はそっくりです。
チャーシュー麺ではないのにこんなにチャーシューを並べています。
麺は柔らかめで、ちょっともちもちした感じ。標準はこの細麺ですが、みそは太麺も選べるそうです。
スープは濃厚こってり、塩っぱ目。
和玄が独特の甘み（玉ねぎの甘さ？）を出しているのに対し、こちらはそれを感じさせない塩気。
メニュー脇の説明を見ると、白、赤、麦を合わせた味噌のようですが、
味噌の塩気ではないようです。
連れが食べていたらーめんのスープもちょっと塩っぱ目。これもちょっと意外。
今日みたいに暑い日は美味しいけどね。
あおさらーめんなんてものもあります。
それだと猶更塩気の強いスープが活きるのかも。
ちなみにカウンターからは若い男性二人が手際よくラーメンを作っている姿が良く見えました。
こういう姿は小気味良くて、らーめんを待つ時間の楽しみになります。