おかしをかし ７

本日最後のおかしをかしは

菓匠三全
ずんだ茶寮「ずんだまんじゅう」


仙台出身の素敵なピアニストが
ときどきお土産でくださいます。

これ、大好きなの！


菓匠三全といえば
銘菓「萩の月」が有名ですが
一口サイズのずんだ（枝豆）あんのおまんじゅう
これはやめられません。とまりません。


今週は宮城県行きなので
絶対買って帰るんだ。


あぁ、
なんだかお腹いっぱい。。

おかしをかし ６

これも差し入れていただきました！


ふくや
「明太せんべい」


明太子で有名な「ふくや」さん
（福岡空港ではいつもここの無着色明太子を買います）

こんなお菓子も出してるんですね。

エビせんべいの明太子版
素直に美味しい！

それにしても
「おかしをかし」のために
仕方なく食べなくてはならないの
つらいわ（いやいやウソウソ）

おかしをかし ５

こちらは
神楽オペラ本番のとき差し入れでいただいた


博多・石村萬盛堂
「鶴乃子」

でございます。

外箱が私の丸い顔とリンクしてて
なんだか他人じゃない感じ。。

まあ、何と品良く並んで。
手にとってみると
あ、マシュマロ！
うーん、苦手かも。。

パフッ

中には白あんが。

うーん。。

しかし、
気がつくと結構あとひいちゃってました！

マシュマロとあんが口の中で溶け合って
やわらかい味。

原材料は
砂糖、水飴、手亡豆、トレハロース、還元水飴、
卵、ゼラチン、コーンスターチ

手亡豆、
てぼまめ、と読むんだそうです。
いんげん豆のことなんですね。

おかしをかし、勉強になります。

おかしをかし ４

リハーサルをキャンセルさせてもらったり
学生との打ち合わせも見送りになったり
皆さまごめんなさい。。

で、
家でゆっくり・・・

これがそうもいかず
作業は延々とありまして
なんだか落ち着きませんが
そんななかにも
うれしいことがあったりで明日からは頑張って復活です。

ブログの記事もたまってて
特にお菓子。。

おかしをかしシリーズのために
たくさん差し入れいただいてまして


まずはこのロールケーキ

私がホテルでまったりさせてもらった日に
みんながお昼を食べに行って
おみやげに買ってきてくれました。

豊後大野市大野町にある
「ベジスイーツ ムラ ネット」

土地の野菜を使ってスイーツをつくっていらっしゃるそうですよ。

生姜とチョコのロールケーキ
合う合う～！

香りゴボウと唐辛子のロールケーキ
なんていうのもあるらしく
次は絶対行ってみたい！


JR三重町や大分駅にも出店されてるようですよ。

おかしをかし ３．５？

副科で来ている
短大２年のゆかちゃんにいただいちゃいまして
これはお惣菜、かもしれませんが
こんまんま戴くのが一番美味しいし好きなので
「おかしをかし」で載せちゃいます～。


白謙蒲鉾店 『笹かまぼこ』『白謙揚げ』『白謙揚げ　野菜入り』


ゆかちゃんは気仙沼出身なので
レッスンの際に、さんまやら牡蠣やらワカメやらアワビなどなど
美味しい話をたくさん聞きだしては
いいなぁいいなぁとうらやましがってました。

お母さんがかわいそうに思ってくださったのでしょう
ありがとうございます！


石巻の名店、白謙（しらけん）蒲鉾店
あぁ、甘い。やっぱり本場のかまぼこは最高だねぇ！


卒業して、やりたかった介護の会社へ就職するゆかちゃん
その優しさでお年寄りの皆さんを癒してさしあげてね。

あ、
その前に試験、頑張りましょう！

おかしをかし ３

記事がたまってて、、
今日はたくさんＵＰしてます。


「おかしをかし」第３弾です。

佐賀県出身の２年生あきこからいただきました。


村岡屋　『トンバイ塀』


佐賀といえば有田焼・伊万里焼ですね。
トンバイ塀とは
登り窯を築くために用いた耐火レンガ（トンバイ）の廃材や
使い捨ての窯道具、陶片を赤土で塗り固めて作った塀
のことだそうです。

窯元では
トンバイ塀を高くして焼き物づくりの秘密が
外から見えないように役立ったらしいです。

あの美しい陶器は秘伝の技だったのですね。


原材料は
小豆・砂糖・小麦粉・マーガリン・水飴・バター・卵・食塩

柔らかパイに水分少なめの小豆
結構好きな組み合わせ

皮の表面が塀のように重なり合ってるんです。

・・って、写真があればよかったんですが
それに気づいたのは
全部食べちゃったあとでした。。

じゃんじゃん！

おかしをかし ２

ここで「おかしをかし」シリーズ第２弾です。


ダモイのママさん特製
豊後大野の伝統的なおやつ

『じり焼き』

クレープのような生地に黒砂糖をまぶして
クルクル巻いてあります。

私がママさんのをまた食べたいとリクエストしていて
２年ぶりに叶いました。


素朴で優しい味
大好き！

おかしをかし１

日本各地を旅させていただいてて
何かブログで紹介してゆきたいなぁと思っていました。


『おかしをかし』

いままでもたくさん載せてきましたが
これからシリーズとして
さまざまな、美味しく
「いとをかし」なお菓子を紹介していきたいと思います！


で
シリーズ第１弾は


　岐阜・甘泉堂（かんせんどう）総本店
　　　「味噌松風」


これは、旅先のものではなく
帰省していた３年りさこからもらったものです。

いつも岐阜のお菓子をいろいろ紹介してくれる彼女
菓子文化の高い岐阜の銘菓の中でも
これは相当歴史の深いお菓子のようです。

原材料は
小麦粉・砂糖・味噌・ゴマ・イラ粉・生姜


お味噌が深く特別な風味を醸し出してる。
カステラよりしっとり、こっくりと
素朴だけど結構あとを引く美味しさ。
地方発送もあるようですよ。


皆さま、これぞというお品がありましたら
情報・推薦のほうもよろしくお願いいたしますね。
（ただし、実際口にしたものしか載せられないのです）

あ、差し入れ大歓迎！