なす漬けの紺色

　　　　直江津小町の時　一緒に出店したＭさんからいただいた　茄子漬


　　　　色が綺麗。。　　　夏の味。。　　　　　自分では漬けたことなくて　いちで買ったり　人様が漬けたのをいただくばっかり・・・・


　　　　おいしかった　　　私は子供の頃はばあちゃんが食事係だった　　　茄子漬はあまり作らず　ばあちゃんが朝鮮漬けと呼んでいた漬物が夏のメインでした


　　　　塩水の中に　きゅうり　　ねぎ　　にんにく　しょうが　青じそ　　七味を入れて　二・三日するとすっごくおいしい漬物になるのよ


　　　　　そればっかりたべていた記憶がある　　　きゅうりの切り方に特徴があって　よく沁みるように切ってあった　　　大好きだったな。。


　　　　　ふと思い出す！　　　　　　　　嫁ぎ先の義母は茄子漬をお皿に盛るとき　　氷をお皿に乗せて　その上に茄子漬を盛っていた


　　　　　　　　冷たくておいしかったな。