My mom found a receipe on the internet and she begged me to make this!!! (Her schedule is much tighter than mine so i normally do the cooking )
もやしの豚肉まき moyashi- beansprouts
what you need:for two people 2人用の材料
thin sliced pork- about 10 slices 豚肉薄切り 10枚 もし ロースでも、なんでもOK 私は油の少ないしゃぶしゃぶ用を使った。
MOYASHI or Beansprouts -1bag もやし一袋
To add flavor, prepare Aojiso or Basil leaf 香り付けにバジルまたは青じそ
fresh ginger しょうが 少々
FOR Deep FrY coat batter 衣を作る。
MIX water, DASHI(fish flake, if not mushroom powder or chicken stock, any kind of flavored stock), and flour 100g
粉だし少々 水少々 小麦粉100g を混ぜる。(加減を見ながら衣をつくる。)
oil for deep frying 揚げ油
FOR SAUCE ソース
MIX these stuff first.
MISO- soybean paste (1 spoon) 味噌 少々
MAYO (1 spoon)マヨネーズ 少々
UMEBOSHI -2 梅干 2こ smash them つぶす
How to make ...
1.(prepation)lay out thin sliced pork and paste the sauce with a spoon on the surface.
下準備-広げた豚肉に、最初に混ぜておいたソースをスプーンで塗る
2.grab a good amount of moyashi and put them on the pork. when you do this, you should try to hold the moyashi together so it wont come out of the pork when you roll it. YOU can add ginger or basil here, if you like to make a different flavors. also, add smashed ume. its really yum.
適当な量のもやしをその豚肉の上にのせる。あんまりのせぎたりぐちゃぐちゃにのせると巻くときに出てくるので気をつける。
つぶした梅や青じそ しょうがを載せてもおいしいよ!
3.Carefully roll the pork. ゆっくりとその豚肉をくるくるする。
4.sprinkle flour on every rolled pork you made. まきまきした豚肉に小麦粉を少しまぶす。
5.coat the pork in the batter. dont overcook it because the moyashi will be too soft, it wont taste too good. its about 3-4 min fry time.
その豚肉を、衣につけて、熱した油の中であげる。しゃきしゃき触感を残すために 豚肉に火が通った時点であげてOK
だいたい3-4分です・
ALL DONE! できあがり。
maybe one day when you are having pot luck or something, it will surprise ppl! its amazingly easy and delicious!
thanks for sharing!!