山椒の木には一本で実のつかない花山椒？と、一本で実がつく山椒とあるらしい
我が家の大木の山椒は、春に沢山の花が咲いて山椒の木の下は黄色に染まるほど
しかし実はつかない
一本で実がつく山椒の苗木を買って植えたのは三年前
今年は10粒ほど収穫できた
ジップロックの袋に入れて冷凍して、朝の散歩で見つけた空き地の山椒の実を少しずつ持ち帰り、冷凍庫の山椒の実の袋に追加してきた
シラス１キロを買い、半分を使ってちりめん山椒を作る
わたしのレシピでは、水は一滴も加えない
日本酒と味醂と醤油と砂糖少し
今回は薄口醤油を使った
一つの容器と三つの袋に入れて、袋は脱気して冷凍庫へ
あと半分残ったシラスも、同じくちりめん山椒にする予定😅
トトの母様も好物だし、次回は完熟した梅とちりめん山椒と持って行きましょうか
夕食の後、いつまでも飲んでいるトトさんに やんわりとストップをかける方法をやっと思いついた
食後にさっと立ち上がって 片付けを始めるのは億劫だけど
、そこを頑張って皿などを下げる
そして早めのデザートと入れ替えるのだ
珈琲だったり、中国茶だったり、お抹茶だったり
甘い物を添えて
いつもの湯呑みで煎茶ではダメだとわかった
今夜は枝豆のクリーム大福と抹茶
カウンターで ポットのお湯でササっと点てて出す
これで今夜もお酒は終了となった
もっと早く気がつけば良かった
