西荻燈

今月一杯で閉店する西荻燈へ。

ミシュランのビブグルマンに選定された名店です。

個人的なお仕事でもお世話になったお店なので

最後のラーメンを食べに。

ほぼ白河ラーメンなのですが

敢えてそれを名乗らない。

加水率の高いプリプリの手打麺。

スープも、あっさり系ですが

返しの味がしっかり。

おいしいラーメンです。

これがなくなるのは非常に残念ですが

前向きの決断と言うことなので

これからの発展を祈るばかりです。

おいしいラーメンをありがとうございました。