朝はとっても晴れていたんです。
昨日までの、雨とはうってかわって・・・・・・
ところが午後から、低く垂れこめる雲に覆われたかと思ったら
雨ですわ。いっときでしたけど・・・・・
空模様と共に、気温や空気のにおいもくるくると変化して
落ち着きがない感じです。
こんな落ち着きのない日には、
やっぱり落ち着いたとことをしましょうよ。
半ば強引に、話をもってくる（笑）
じっくり本を読むもよし、溜まっていた見たいＤＶＤを見るもよし、
私のような、パズル好きならパズルに興じるのもいいでしょう。
ふふふふふ(#^.^#)
ということで、
パズルに耽るはずが、ジグソーも買ってないし、
大好きな、イラストロジックもない。
ネットで、ナンバープレイスをやっていたけど、イマイチ嵌れない。。。。(-_-;)
こりゃぁ、仕方がないわ！と見切りをつけて
キッチンに立ちました。（結局、そこかいっ！）
それで作ったのが、これ。
［干し椎茸とこんにゃくの煮物］
こういうじっくり作るものが、週末にはいいんです。
こんにゃくは、ネジネジにしちゃった(^^)
干し椎茸は戻して石づきをとり、スライスします。
こんにゃくは手綱にして、塩を加えた熱湯で数分間ゆでます。
鍋に油を入れて、手綱こんにゃくを炒めます。
チリチリ言って水分がすっかり抜けるまで、炒めてください。
ここに、干し椎茸ちゃんを加えて、炒め合わせます。
だし汁（椎茸ちゃんの戻し汁も）を入れて、煮立てます。
赤唐辛子、みりん、お酒、お醤油で調味して、あとはひたすらコトコトコト。
じっくり煮てあげれば、出来上がり！
こういう常備菜がいくつかあると、お弁当や、忙しいときの
ごはんのおかずに助かるんですよね。。。。。。
マクロでは、素材の甘みを生かすようにお料理するけれど、
この手の常備菜は、食べなれたちょっと甘みのある味に
仕上げると、ホッとするような気がします。
心がホッとするっていうのも、大切なことですよね(#^.^#)
こんにゃくはもちろん、サイコロ状や好きな形に切ってもらって構いません。
リッチな方は椎茸だってゴロンゴロンと一個ずつ煮てあげれば
見栄えもいいですものね。
ココイルは庶民だから、スライスして嵩を増やしているんです（笑）
風を引いていたりしませんか？
今日も我が家に来てくれてありがとうございます。
感謝しています。
