土用の丑の日は「うなきゅう」

暑い毎日ですね。
大阪は連日、35度超えです。猛暑。酷暑。

う～～～～ん、湿度もかなり高いから猛暑とか酷暑という言葉では
生易しい感じすらする。。。。。

なんかいい言葉はないかしらん？

そんな今日は、「土用の丑の日」

ウナギが高い！　高い！　稚魚が不足している！　そんなニュースばかりですが
みなさんはどうされましたか？

うなぎ？
「マクロをやっていたら、関係ないやん！」

そういう方もいらっしゃると思います。

「うなぎを食べたかったけど、高いからあきらめた！」

そういう方もいますよね。。。。。きっと。

家族分、うなぎを購入したら、大変なことになりますもの！

 

私は大きくないうなぎを一尾買いました。
そして作ったのがこれ！

「うなきゅう春巻き」


うなぎ、見えますか？（笑）


うなぎはさっと焼きなおして、細く切ります。
きゅうりは細切りに。にんじんも細切りにしてさっと蒸し煮しました。
長ネギは白髪ネギに・・・

これらを戻した生春巻きの皮で、くるくるっと巻いてあげればOK！

あ～～ら、簡単！
ウナギも少量ですみました＝＝＝＝(^O^)

酢醤油とかチビッとつけていただいたりしたら、さっぱりした感じに・・・・


暑くてとろけそうな日には、お台所にたつ時間もカットしたいじゃない？
そんな私には、ぴったりの「土用の丑の日」メニューでした。

みなさん、熱中症には気を付けてくださいね。
いつもありがとう。

　　　　
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