鳥の話が続いたので小休止。
最近ずっとインスタで気になっていた
ランチボックスを出している近所のお店に行って、
テイクアウトしてきました。
（「カフェ・ド・アミイ」さん）
パイ専門店で、スイーツのパイはもちろんのこと、
おかずパイもたくさんありますし、
フランス料理を提供しているお店です。
日替わり（シェフ気まぐれの？ 笑）ランチで、
この日のメニューは、
県産若鶏のトマトソースで似たグラタン、
和牛のミートパイ、ナッツのタルト（デザート）、
ピクルス、クロワッサン
さすがパイ専門店ですね。
パイもパンもサクサク、おいしい！！
スパイシーな味付け。香りも良いです。
これ、価格が気になりますが、
なんと税込みで６５０円です！！
これはとてもお得ですよ。
一見少なそうに見えますが、
結構満たされますよ。また食べてみたいです。
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さて皆さんは、牛乳の賞味期限が迫り、
大量に残っている場合どうしようかと
悩むことはありませんか？
我が家ではよく、なんちゃってカッテージチーズを作ります。
牛乳を温かくし、そこに酢かレモン汁（適宜）を入れると、
たちまち分離してしまいますが、その固形物が
カッテージチーズになります。
（人参のカッテージチーズ白和え）
分離したものを固形と液体に分ける時は、
コーヒー用のフィルターや目の細かいザルで
チーズと汁を分けます。
（目が粗過ぎると、固形物も流れてしまいます。）
これに塩を入れて味付けします。（塩は適宜）
今回は人参を和えてみましたが、
サンドイッチの具に、サラダに、そのままでも
とてもおいしいですよ。
チーズの匂いや味が苦手な方も、
これはあっさりしていて、チーズ臭さもないので、
食べられるかもしれませんね。
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コロナ禍のせいで、県内の飲食店も苦しんでいます。
県や市に補償などの嘆願書を出し始めた所も。
元々経済的に大変だったり、高齢者が経営されていた所は、
これを機に閉店されたお店もたくさんあります。
何もできないので、せめてできる事として、
ランチボックスを買ってみました。
でも、これでは大海の一滴に過ぎないので、
是非、自治体や国で補償してほしいですね。
