９月１８日のお弁当

★９月１８日のお弁当


今日は夫の分だけ

・キャベツと人参の信田巻き
・揚げ茄子のケチャップ
・桜えび入り卵焼き
・おくらのなめたけ和え
・じゃがいもときゅうりマヨ和え

昨日は、買い物に行かなかったので冷蔵庫にある
野菜と油揚げ１枚、卵でなんとか作りました。

油揚げはさっと油抜きをして、横から包丁を入れ
開きます。そこに、同じくらいのキャベツをのせ
千切り人参を芯にして、くるくる巻き、出し醤油で
煮含めました。煮あがったら、さまして切り口を見せる
ように切り分けました。