5月2日のお弁当 うなご飯とタンドリー厚揚げ

★5月2日のお弁当

・うなぎのせご飯
・タンドリーチキン風厚揚げ（ゆでもやし添え）
・カニカマ入り卵焼き
・ミートソースパスタのチーズ焼き
・ピーマン、豚肉、筍の炒め物

タンドリー厚揚げは
ビニール袋に厚揚げ、ヨーグルト（厚揚げ全体にまぶるくらい）
カレー粉、醤油or麺つゆを入れてもみもみ。1晩、冷蔵庫で寝かせて
焼きました。私的には鶏肉より、好きかも。
つけておいたタレもからむと美味しいので、フライパンで
厚揚げを中が熱くなるまで焼いたら（フタをすると焦げずに
中まで温まるかな）残ったタレを入れて厚揚げに
からめて、少し煮詰めます。そして、切り分けます。
私はカレー粉しか入れなかったけど、スパイス類があれば
色々入れるときっともっとおいしいと思います。

一応、明日からお仕事はお休みですが
お弁当は休み無し、です。
5/3,4は次女の試合の応援で終日、付き添い。5/6は出勤
ということは・・
自由になる日は明日しかないのです。
こういう限られた時間の使いかた、私だめなんですよね。
何をしても「あーすれば良かった、こーすれば良かった」
と思ってしまう。
とにかく・・でも・・明日はおいしい物を食べるぞ