こんな本見つけ・・・!(^^)!
麹～発酵～豆種菌
なにやら いい響き。
発酵は 保存するための知恵！
発酵した食品（味噌・しょうゆ・納豆・糠漬け・ヨーグルト・・・・・）どれもこれもおいしい！！
でもって 体によさそう！！！
＊
＊
＊
本の説明通りに
基本の甘酒床に挑戦中。
☆おかゆを炊く
☆米麹を混ぜる
☆保温モード５０度で８時間
今は、その８時間がスタートしたところです。
＊
＊
＊
＊
＊
＊
甘さがでたら できあがりだそうです。
？ ありゃ
いまから８時間後は・・・
真夜中というか早朝で 寝てますね (*^_^*)
朝起きたら 甘さの確認をしてみましょう。
＊
甘酒として飲んだり
お料理に使ったりと応用範囲が広そうです。
麹菌のパワーは奥が深そうです。