梅仕事 その後

赤紫蘇がたくさんでまわる季節になりました。

茎から葉だけとり、

洗って　水分を乾かして、

塩でもみます。

塩の量は　適当　　　（＞。＜）ｂ

以前は計ってましたが　去年適当にしても

できていたので・・・

お塩と混ざってしんなりしたら、ぎゅうっと絞ります。

赤い水分がたくさんでますが　これは梅干しには不要です。

　　　　（でも捨てないで、　この赤い水分を別の用途に使いまっせっ～）

梅から出た梅酢と紫蘇を混ぜると　こんなに赤い色が広がりましたよ。