* 砂の時間 *

日々の暮らしの中のひとコマを綴っています。
Healing Partner ダッキー4兄弟も登場します。

今日から温かいスープ ル・ヴァン

2022年08月29日 | おいしいもの

6月の狂気じみた暑さを皮切りに
7月8月は暑い、暑いと過ごして来ましたが、
やっと待ちかねた涼やかな秋が近づいて来た感じがします。

コロナ感染者が毎日うなぎ上りで7月以降控えていた外食に
今日2か月振りに行って来ました。
ル・ヴァンさん、2組しか予約を取らない為、安心です。
もう一組は別室で女子会(4人)の様でした。







先週金曜の予約時、HPに
Aコース(アミューズ)『霞ヶ浦ワカサギのエスカベシュマリネ』と
記載されてあり、私が川魚が苦手なので
Bコース(オードブル)『帆立貝のプロバンス』を予約しました。

AコースBコースの違いはアミューズとオードブルの違いです。

この帆立貝、少しガーリックの効いたバルサミコのソースで絶品でした。
帆立貝は大きく肉厚で…大好き~



同じくスープも『冷たいマルガトーニ(カレー風味)スープ』と記載でしたが
今季冷たいスープは終了で、
今日から温かい『コーンクリームスープ』でした。
スープも秋仕様ですね。。



私が頼んだのはお魚料理『ヒラメのトマト風味焼き』



家人のお肉料理『山形豚のグリエ(網焼き)自家製ベーコン添え』

自家製ベーコンは1年熟成したお肉だそう。
ほんの1cmほど私も食べましたが、手間を掛けた分濃厚で美味しかったです。
私もお肉にすれば良かったなぁ〜



4種のデザートの中から『ピーチメルバ&バニラアイス』

最初他のスイーツを考えていたところ
マダムの『今の時季しか食べられないピーチメルバ』を薦めて頂きました。

8月下旬が旬の黄金桃を湯剥きし、種を付けたままシロップで煮漬け
食べる時に種を抜いてアイスを詰めるそうです。
100年前にオペラ歌手のメルバ嬢の喉の為に考案されたデザートだそう。。
そんなお話しを聞いたので、よりピーチメルバが絶品でした。


Go To、◯◯割やら始まる前の今のうちに、外食を楽しむ予定です。

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