今日の晩酌ｖｏｌ．１３６(愛媛産ウチワエビ 塩茹で)

皆さんこんばんは

今日は、スーパーで面白いものを見つけました(*^▽^*)

タイトルでもお解りかと思いますが・・・
「ウチワエビ」です！！
愛媛産のものらしく、結構立派な大きさで体長が２０センチ弱はあったでしょうか？
実はこの海老、面白い形をしていますが・・・
もの凄く旨いんですよ！！
なので、１５０ｇほどのものを４匹購入して帰りました(￣▽￣)うへへへぇ～
１００ｇあたり２００円でした


早速自宅で、塩茹でにしていただこうと思ったのですが・・・

ランチを終えた後なので午後２時ころ購入したのですが、調理を始めたのが午後１１時過ぎにも袋から出すともの凄い勢いで暴れていました(ノ゜⊿゜)ノびっくり!!

かなり変わった形をしていますよね～♪
少しグロテスクで、ひっくり返すとカブトガニのような・・・
和名のウチワエビのとおり、団扇のような形をしているこの海老
日本近海で獲れるものは「ウチワエビ」と「オオバウチワエビ」の２種類あるそうですが、市場では区別されず流通しているようです



お腹の周りには、オレンジ色の卵を沢山抱いていましたが・・・
残念ながら、卵の食べ方を知らないのです
ご存知の方が居られましたら、是非教えてくださいね♪


ということで、早速塩茹でにしてみました！

１０～１３分ほどは茹でたのですが・・・
頭の芯の部分までは火が通りきっておらず、半生の状態でした(;^_^A アセアセ・・・
まあ、茹でる直前まで暴れまくっているほど新鮮なので、生でも充分美味しいのですが(笑)

(￣０￣;アッ　そういえば４匹も購入したのに刺身にするの忘れてた(￣□||||!!
この海老は刺身にしても、味噌汁に入れても最高なんです！！
まあ刺身には次回するとして・・・


頭が大きく、食べられる身の部分は体の三分の一程度なんですが・・・
ぎっしり詰まった身はプリップリで歯ごたえも良く、甘みが強くて海老の旨みも素晴らしいんです！
味噌も濃厚でタマリマセンヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ

私は「伊勢海老」よりも、この「ウチワエビ」のほうが旨いと思うほどで・・・
値段も伊勢海老ほど高価ではないところも嬉しいですね(￣▽￣)うへへへぇ～




さて、今日の晩酌はコイツをつまみにしたいと思います(*^▽^*)
今日も￣∇￣)／□☆□＼(￣￢￣　カンパ-イ!






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今日の晩酌ｖｏｌ.１３５(イカの酢味噌和え＆いわしの照り煮)

みなさんこんばんは♪

今週は締め切りなどで仕事が忙しく、もう寝る時間も削らなければいけないほどで・・・(;´ρ`) グッタリ
土曜も仕事が確定しちゃいました
早く今週が終わって欲しいな～と心から思っています(苦笑)


さて、遅めの今日の晩酌のつまみはというと・・・
スーパーで特売の際、購入して冷凍しておいたイカで作った「イカの酢味噌和え」
同じく冷凍しておいた鰯をフライパンで焼いたあとに、醤油・みりん・酒・砂糖で味付けした「いわしの照り煮」です


職業柄、外食が多くなるので魚は無性に食べたくなるんですよね～
外で魚ってフライ物ぐらいしか食べられませんものね？　刺身は高価ですし(苦笑)
皆さんどこか美味しい魚を安く提供してくれる和食のお店をご存知の方は、是非是非教えてください(o*。_。)oペコッ


さて、現在午前一時半前　明日も早起きなので、本格的に晩酌をしながらゆったりと疲れを取りたいと思います
今日も￣∇￣)／□☆□＼(￣￢￣　カンパ-イ!




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今日の晩酌ｖｏｌ.１３４(回鍋肉)

皆さんこんばんは♪

やっと昨日の書きかけの記事「中島豆腐店(中津川市)」をＵＰできました
いや～　本当に自分のボキャブラリーの無さ、表現力の無さを痛感します(;^_^A アセアセ・・・
こういったとても感動した記事を書くのは、時間も掛かるし・・・
疲れてしまいました(;´ρ`) グッタリ

ああ、もっと上手く書けるようになりたい！！(苦笑)



まあ今日も、疲れただの何だのと理由をつけて今日も飲むんですヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ
今日は買い物をせず帰ったので、冷蔵庫のあまり物で適当に作ったのが・・・

回鍋肉もどきです(笑)
コチュジャンを少しだけ加えたので、似非韓国風かな？


今日は疲れてしまったので、明日ＵＰする記事の下書きをしながら飲みたいと思います！
今日も￣∇￣)／□☆□＼(￣￢￣　カンパ-イ!




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今日の晩酌ｖｏｌ.１３３(塩麻婆豆腐)

皆さんこんばんは♪

「なんだか、○△×が猛烈に食べたい！！」
なんてことありませんか？
私は、結構頻繁にソレがあるんですよね～(笑)

街を歩いていて、お店から漂ってくる匂いに惹かれたり
テレビで映像を見たり、店頭のサンプルに目を奪われたり
キッカケというか、誘惑は色々なところにありますよね？ヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ
ココまでは、皆さん同意していただけるかと思いますが・・・

実は私、突然閃いた様に口の中にその食べ物の味が再現されることがあるんです！
誰に聞いても、そんな経験ねえよ！　と一笑に付されてしまいますが(笑)
そんな閃きがあった日というのは、その食べ物が無性に食べたくなるわけで・・・
今日はソレが麻婆豆腐でした！

少し前友人から貰った「塩味の麻婆豆腐」のレトルトが自宅にあったのを思い出し、仕事帰りに豆腐を買って帰りました(￣▽￣)うへへへぇ～
レトルトって、豆腐と葱があれば簡単調理できるというアレ(クックドゥーみたいなヤツ)ですね

早速自宅で、作ってみました♪

塩味と言うからには「きっと醤油の茶色い色では無く、白い色なんだろうな～」と漠然と思っていましたが・・・
想像通りの色でした！
鼻をくすぐる匂いは、鶏がらっぽいものを強く感じましたが・・・

お味のほうはいかがでしょう？
美味しければ、また改めて紹介したいと思います


さて冷めないうちにいただくことにします
今日も￣∇￣)／□☆□＼(￣￢￣　カンパ-イ!





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今日の晩酌ｖｏｌ.１３２(おろしステーキ)

皆さんこんばんは♪

先程ＵＰした記事「知多某所　３月２０日釣果」
でも書いたのですが・・・
今日は、イヤ日付が替わったので昨日のことなんですが知多方面に釣りに出かけていました♪

ですが、釣果は惨敗！
ボウズこそ逃れたものの、結果は.....(;__)/| ずぅぅぅぅん
来週は中央堤に乗ることを心に固く誓い(そんな大したものでは無い　笑)家路に着きました

さて、ストレス解消のための釣りで余計にストレスが溜まった私
コレは何か、肉でも食べてストレスを解消しようと・・・　
(￣０￣;アッ！　こういうの自棄食いっていうんですよね(笑)


いつものように、自宅近くのスーパーで安いステーキ肉を探すと・・・

半額になっている肉がありました♪
３００円ぐらいだったかな？


早速フライパンで焼いて出来上がりです

今日はなんとなく、ステーキソースではなくおろしの気分でした
何故かって？　なんとなく「アッサリしたものが食べたかった」なんていう意味不明な・・・　肉喰いたかったのに、アッサリってなんだろう？(苦笑)
まあ、あまりの釣果の悪さに頭がおかしくなったということでお許しください(゜ー゜;Aアセアセ

来週こそは、絶対にクーラーＢＯＸ一杯の魚を釣ってやる～！！


さて、明日ＵＰする記事の下書きでもしながら一杯やりたいと思います
今日も￣∇￣)／□☆□＼(￣￢￣　カンパ-イ!


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今日の晩酌ｖｏｌ.１３１(点天 ひとくち餃子)

皆さんこんばんは♪

今日は、飲みます！！ヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ
いきなりの飲むぞ！宣言で始まりましたが・・・
まあ、いろいろあるんですよ私にも(苦笑)

ということで、今日の晩酌のつまみなのですが・・・

点天のひとくち餃子です！！

今日は、名古屋駅前まで出かけたので、そのついでに購入して帰りました♪
詳しくは後ほど、別記事を立てるつもりなので(゜ー゜;Aアセアセ

本当は今日食べるつもりではなかったのですが、飲むのにつまみは必要なので、１０個ほど焼いてみました♪


普通の餃子と比べ、薄くひとくちで食べられる大きさなので、焼時間も短いのが嬉しいですね♪
コンガリと、綺麗に焼きあがりました(＠￣￢￣＠)ジュルリ♪



さて、今日はコイツで一杯やりたいと思います
さあ今日も￣∇￣)／□☆□＼(￣￢￣　カンパ-イ!



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今日の晩酌ｖｏｌ.１３０(カレイ煮付け)

皆さんこんばんは♪

昨日は、仕事で帰りが遅くなってしまったため・・・
一昨日ＵＰした記事「３月１４日　知多某所釣果」で、釣り上げたカレイを料理して食べることが出来ませんでした(;^_^A アセアセ・・・

今日は思ったより帰りが早かったため、カレイを料理することにしました♪
ただ、何を作ろうか？？？

唐揚げも美味しいし、煮付けも捨てがたい(-_-;ウーン
でも唐揚げだと油も沢山使うし、油の処理もメンドクサイので、結局煮付けにしました(￣▽￣)うへへへぇ～

釣りから帰った日にエラと内臓は抜いてあるので、今日は煮ただけですが・・・

結構身もホコホコしてなかなか美味です♪
コイツは発泡酒じゃなくて、熱燗のほうが合うかも(￣m￣* )ムフッ♪



さて、最近の食べ歩きの画像の整理をしつつ、本格的に飲みだしたいと思います
今日も￣∇￣)／□☆□＼(￣￢￣　カンパ-イ!





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今日の晩酌ｖｏｌ.１２９(日間賀島産 大アサリ焼)

皆さんこんばんは(*^▽^*)

本当に珍しいことですが・・・
今日三つ目の記事になりますヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ
いや～　私にどんな心境の変化があったんでしょうか？
ただ、酔っ払って気持ちが良くなって記事を乱発しているだけのような気もしますが・・・(゜ー゜;Aアセアセ

今日は何故だか気分が良いのも事実なんです！！
先程から書いているのですが、日曜に出かけた「魚ひろば(愛知県南知多町)　魚市場」で購入した「大アサリ」で晩酌続行中なのです(￣▽￣)うへへへぇ～
このまま行くと明日の起床時間に起きられるか多少の不安もあるので、お酒は多少はセーブしないと・・・
「多少は」という所がアヤシサ満点なのですが(笑)



コレが、日が替わったので一昨日購入した大アサリです！！
女性の拳の大きさぐらいのものが６つで１０００円でした

地元のスーパーで購入するよりは、幾分か安いですね♪

今日は少し酔いも回っているため、面倒くささに負けて殻を割らずにそのままグリルで焼いて、殻が開いたところで酒・醤油のみで味付けしたんですが・・・

失敗でした(苦笑)
折角の大アサリのダシが魚焼グリルの受け皿に落ちてしまっていましたo( _ _ )o ショボーン　やはり手間は惜しんではいけませんね！！

しかし見てやってください、この身の肉厚さとプリプリ感！！
食べる前から弾力のある食感が手に取るように分かりますよね～
少し醤油を垂らし過ぎましたが、ヤッパリ「大アサリ」とお酒は合いますよね～
でも、日本酒が恋しくなるな～　このつまみは・・・

それでも、夏の海水浴場のイメージが家で晩酌しながらも味わえました(￣▽￣)うへへへぇ～


(￣０￣;アッ　ヤバイ！！
いい加減床に着かないと、明日の仕事に起きられないや・・・
残りのビールを早めに空けて今日は眠りに就こうと思います
眠りに就く前にもう一度￣∇￣)／□☆□＼(￣￢￣　カンパ-イ!

美味しい干物の見分け方は、仕事から帰ってからＵＰしたいと思います




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今日の晩酌ｖｏｌ．１２８(知多産 鯵の一夜干し)

皆さんこんばんは(*^▽^*)

珍しく本日２つ目の記事です(笑)
先程ＵＰした記事「魚ひろば(愛知県南知多町)　魚市場」で購入した「鯵の一夜干し」が今日の晩酌のつまみです♪


結構大きい鯵ですよ～♪
３０センチぐらいはあるでしょうか？？
３枚で６００円と、少し高めではありますが・・・
国産で、地元の豊浜漁港で水揚げされたものということで思わず購入しちゃったんです！！

美味しそうな開きを選んで購入したので、美味いのは間違いないはずです(￣m￣* )ムフッ♪


魚焼グリルで焼きあがったものを早速いただきたいと思いますが、皮を捲ると・・・

(￣▽￣)うへへへぇ～
ビンゴです！！
もの凄く脂が乗っています！！！
身もホコホコで、背の青い魚独特の美味しい脂がたまらんですよ！！(*^▽^*)




さて、このあと飲みながら「大アサリ」が焼けるのを待つわけですが・・・
美味しい魚の干物の見分け方には、ちょっとしたコツがあるんです♪
コレも私のブログを見てくれている皆さんにコッソリ教えちゃいます！！
詳細は後ほど別記事で(￣▽￣)うへへへぇ～

さて、そろそろ本格的に晩酌を始めたいと思います
今日も￣∇￣)／□☆□＼(￣￢￣　カンパ-イ!




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今日の晩酌ｖｏｌ.１２７(さいぼし)

みなさんこんばんは(*^▽^*)

最近仕事がイッパイイッパイで、帰宅するのもほぼ午前様
まったく疲れが抜けません(;´ρ`) グッタリ
こんな日は肉を食べてスタミナをつけよう！！　ということで・・・


「さいぼし」で晩酌です(￣▽￣)うへへへぇ～

「さいぼし」って何？という声が聞こえてきそうですが・・・

さいぼしとは・・・
馬肉を天日干しあるいは燻製にした食品。古くから牛馬の解体に携わってきた被差別に伝えられる保存食である。

乾燥や燻煙の程度はさまざまであり、生に近いものはそのまま薄く切って生姜醤油で、固いものは叩いて柔らかくしてからするめのように軽く焙って食べる。食味としてはローストビーフやビーフジャーキーなどに通ずるものがあり、上質なものは非常に美味である<ウィキペディアより>

どうもこの被差別という言葉に引っかかってしまいますが(-_-メ)

由来としては・・・
裂いてから干す→裂き干しが訛って→さいぼし　という説と
製造工程で、天日で干していたため<竿干し><さおぼし>が訛ってさいぼしになったという説があるようですが、実際のところは判りません(゜ー゜;Aアセアセ
以前は天日干しが普通だったようですが、現在では燻製(スモーク)することが多いようですね♪



見た目も、ジャーキーとローストビーフの中間ぐらいの感じで、本当に酒のつまみに合うんです(￣▽￣)うへへへぇ～

今日つまみにしている「さいぼし」は、炭の香りが非常に食欲をそそります♪
そのまま、何も付けずに食べてみると何の肉だか判らないのですが・・・
醤油を軽く付けると、馬刺しをいただいているような錯覚に陥ります
馬肉なのだから当然といえば当然ですが、スモークしている分噛み応えもあって最高です！！


実はこの「さいぼし」は・・・
最近ＵＰした記事「近江肉せんなり亭　伽羅(滋賀県彦根市)　近江肉料理」の帰りに、記事にしたお店の姉妹店のお肉屋さんで自分のつまみとして購入したものなのですが・・・
コチラも近いうちに詳しい記事をＵＰしたいと思います♪




そろそろ明日の準備をしないと・・・　寝坊してはまずいので(笑)
今日も￣∇￣)／□☆□＼(￣￢￣　カンパ-イ!





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今日の晩酌ｖｏｌ．１２６（チキン照り焼き）

皆さんこんばんは(*^▽^*)

今日は朝からバタバタと忙しく、昼には少し時間が取れたので車を停めて寝ていたら・・・
寝過ごしてしまいました(;^_^A アセアセ・・・
幸い、その後の仕事には影響も無い程度だったので良かったのですが、帰宅時間が遅くなってしまいました(苦笑)

来週から２週間ほど、忙しくなりそうなので風邪をひかないように気をつけないとヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ


さて、今日の晩酌なのですが・・・

チキンの照り焼きです♪

スーパー等でタレに漬け込んであるものが、よく並んでいますよね～　今回は胸肉一枚分で１００円でしたが、表示を見るとブラジル産の鶏肉だとか
最近ブラジル産の鶏肉がスーパーに並ぶことが多くなってきましたね
大体安い鶏はブラジル産が多いかな～？

昔はフライパンで焼くことが多かったのですが、タレが焦げやすいのと油をあまり使いたくないので、最近では魚焼グリルを使うことが多くなりました
こちらの方が、余分な脂も落ちて美味しく焼きあがるんですよね～


さて、明日も朝早いので一杯やりつつ、明日に備えたいと思います
今日も￣∇￣)／□☆□＼(￣￢￣　カンパ-イ!




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今日の晩酌ｖｏｌ．１２５(赤魚煮付け)

皆さんこんばんは(*^▽^*)

今日は仕事帰りに、いつものスーパーに寄る予定でしたが・・・
なんとなく、いつもと同じ店では代わり映えしないものばかりなので、違うスーパーまで足を伸ばしてみました♪

色々惣菜を見つつだったのですが、鮮魚売り場で「赤魚」がお買い得だったので自宅に帰って煮付けを作ってみました



煮汁に脂が浮いているぐらいなので、かなり脂が乗っていると思います♪　コレは楽しみです(^ー^)ノ
山椒の葉でもあれば、もう少し見栄えもしたのでしょうが・・・(苦笑)


さて、土・日に食べ歩いた記事を書きつつ一杯やりたいと思います
今日も(≧∇≦)／□☆□＼(≧∇≦ )カンパーイ!!




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崎陽軒ＨＰ　http://www.kiyoken.com/


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今日の晩酌ｖｏｌ.１２４(カレイの唐揚げ中華風あんかけ)

皆さんこんばんは(*^▽^*)

今日は、仕事から早めに帰ったのでつまみを何か作ろうと冷凍庫を漁っていたのですが・・・
少し前に友人が、釣ってきたのを分けてもらったカレイを冷凍保存しておいたのが出てきました♪

このカレイで何か作ろうと思ったのですが、ただ煮付けるだけでは面白くないし(笑)
たまたま親達はコロッケを揚げていて、油もまだ冷えていなかったので唐揚げにしつつ、残り物の野菜で中華風のあんかけを作ってかけてみました♪


餡が多すぎて、カレイがあまりハッキリと見えませんが(;^_^A アセアセ・・・

今日の晩酌のつまみはこんな感じで出来上がりました♪
さて、今日も食べ歩きで溜まっている画像の整理をしつつ、記事の下書きをしたいと思います
今日も￣∇￣)／□☆□＼(￣￢￣　カンパ-イ!




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今日の晩酌ｖｏｌ.１２３(うなぎ蒲焼)

皆さんこんばんは♪

今日は彼女と出かけていたため、更新が遅くなってしまいました(;^_^A アセアセ・・・
今月は仕事も忙しく、日曜の更新がまったく出来ておらず、日曜休みのブログになりつつありますが・・・　今日は晩酌ネタで更新です(笑)


いつものように彼女を送った後、スーパーに寄って晩酌のつまみを物色していたのですが、うなぎが半額になっていたので迷わずカゴに放り込んでしまいました(￣▽￣)うへへへぇ～

スーパーのうなぎって、皮がゴムみたいになっていて美味しくないのですが・・・
私は一旦、日本酒を軽く振った後、電子レンジで温めてその後オーブンで軽く焼きます
コレで結構食べられるようになるんですよヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ

本来なら日本酒で一杯やりたいころなのですが、明日も朝から仕事のスケジュールが詰まっているので発泡酒での晩酌です(苦笑)
ああ、日本酒のみたい～！！！


さて、土・日で食べ歩きして撮った画像を編集しつつ、晩酌を始めたいと思います
今日も￣∇￣)／□☆□＼(￣￢￣　カンパ-イ!





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今日の晩酌ｖｏｌ.１２２(チキンカツ)

みなさんこんばんは(;´ρ`) グッタリ

今年最初の仕事の山場を迎えているのですが、今日で一段落つき明日・明後日が勝負の日です！！
忙しいのもあと二日、なんとか乗り切れると良いのですが・・・
かなりバテています(苦笑)

この一週間、更新も遅れ遅れになってしまい、期待して見に来てくださった方には大変ご迷惑をおかけしたことをお詫び申し上げます
来週からは、いつもの更新ペースに戻れると思いますので、どうか生暖かい目で見守ってやってください(o*。_。)oペコッ


さて、今日の晩酌のつまみですが・・・

いつものように仕事帰りに寄ったスーパーで購入した「チキンカツ」です
しかし、この写真美味しそうに見えないな～(笑)

実際の見た目も、とても美味しそうには見えませんが・・・
スーパーの惣菜にあまり期待してもしょうがないですよね～




なにはともあれ、忙しいのもあと二日！　頑張りたいと思います！
さて、今日も￣∇￣)／□☆□＼(￣￢￣　カンパ-イ!



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