Bistro   Chefmy-y          ビストロ シェフミー

                  シェフミー情報満載!
愛南町で美味しい食事と
美味しいワインをどうぞ^^

デザート 紅茶のパウンドケーキの話。

2012-03-11 22:09:41 | グルメ
 今月のお休みのお知らせ

   毎週火曜日と3/21(水)です。 宜しくお願いします。



今日はデザート 「紅茶のパウンドケーキ」を焼きました。

東京での研修先のシェフから教えていただいた「紅茶のパウンドケーキ」です。

今まで食べた中で一番の美味しさです。

一口食べると、口の中いっぱいに紅茶の味が広がり、ほのかなグランマニエル(オレンジのリキュール)の香りがします。



焼いたまわりの生地が香ばしく、中のしっとりした生地との食感がなんとも味わい深いケーキです。


美味しいので、ぜひ食べに来てください。
お待ちしております。
                                                      シェフミーのシェフ



★ホワイトデー・歓送迎会にどうぞ。予約受付中です。

※誕生会、職場の飲み会(お食事会)、女子会・男子会・各種パーティーやお祝いなどにご利用ください。
 20名までのパーティー(宴会)もできます。



★bistro Chefmy-y ビストロ シェフミー 
 愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲2220-2  0895-73-1906

 ※愛南町・城辺商店街 愛媛銀行の向かいにあります。
 
★営業時間
 Lunch 11:30~15:00(ラストオーダー14:00)
 Dinner 17:30~22:00(ラストオーダー21:00)
 
 定休日 毎週火曜日
 
★ランチ 900円から  
★ディナー(コース料理)は3500円、5000円(要予約)。※アラカルトもご用意しております。
※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。

ランチのプチデザートの話。

2012-03-10 21:47:03 | グルメ


 今月のお休みのお知らせ

   毎週火曜日と3/21(水)です。 宜しくお願いします。






シェフミーの900円ランチセット(サラダ、パン、コーヒーまたは紅茶付き)には、女性と子供限定のプチデザートが付きます。

写真は、オープン当時から大人気のライチの香るブランマンジェ、白ワインゼリー添えです。

甘さ控えめで、さっぱりといただけ、あるお客様は「バケツいっぱい食べたい」と話したほどです。

ランチのプチデザートは、その日によって違うので、それも楽しみの一つとして来店してください。


これからプチデザートの種類を増やしていく予定なので、ぜひ食べに来てください。
お待ちしております。
                                                シェフミーのシェフ





★ホワイトデー・歓送迎会にどうぞ。予約受付中です。

※誕生会、職場の飲み会(お食事会)、女子会・男子会・各種パーティーやお祝いなどにご利用ください。
 20名までのパーティー(宴会)もできます。


★bistro Chefmy-y ビストロ シェフミー 
 愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲2220-2  0895-73-1906

 ※愛南町・城辺商店街 愛媛銀行の向かいにあります。
 
★営業時間
 Lunch 11:30~15:00(ラストオーダー14:00)
 Dinner 17:30~22:00(ラストオーダー21:00)
 
 定休日 毎週火曜日
 
★ランチ 900円から  
★ディナー(コース料理)は3500円、5000円(要予約)。※アラカルトもご用意しております。
※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。

ホタテとズワイガニのテリーヌの話。

2012-03-09 23:25:14 | グルメ


 今月のお休みのお知らせ

   毎週火曜日と3/21(水)です。 宜しくお願いします。
 



今日は、ホタテとズワイガニのテリーヌの紹介です。

ホタテとバター、生クリーム、卵でホタテのムースを作り、そこにほぐしたズワイガニを混ぜ込んでテリーヌ型に詰め湯せんで蒸し焼きにします。

写真は、本日コースの前菜としてサーモンのマリネと牡蠣のフランと共に提供した一品です。

自家製のスパイシーなオーロラソースと人参のピューレをソースとして添えました。




美味しい料理をぜひ食べに来てください。
お待ちしております。                                             シェフミーのシェフ

ワインも充実してます。ワインもどうぞ




★ホワイトデー・歓送迎会にぜひご利用ください。

※誕生会、職場の飲み会(お食事会)、女子会・男子会・各種パーティーやお祝いなどにご利用ください。
 20名までのパーティー(宴会)もできます。



★bistro Chefmy-y ビストロ シェフミー 
 愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲2220-2  0895-73-1906

 ※愛南町・城辺商店街 愛媛銀行の向かいにあります。
 
★営業時間
 Lunch 11:30~15:00(ラストオーダー14:00)
 Dinner 17:30~22:00(ラストオーダー21:00)
 
 定休日 毎週火曜日
 
★ランチ 900円から  
★ディナー(コース料理)は3500円、5000円(要予約)。※アラカルトもご用意しております。
※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。

豚の話。

2012-03-08 22:19:58 | グルメ
今月のお休みのお知らせ

  毎週火曜日と3/21(水)です。 宜しくお願いします。





愛南町産の豚ロースです。




かたまりのまま表面に焼き色をつけて、野菜と少量のブイヨンと一緒に蒸し焼きにします。
低温でじっくり時間をかけオーブンで火を通すことによってしっとりとやわらかく焼きあがります。





マルサラというお酒と白ワインとオーブンで焼き上げた時に出た煮汁でソースを作りました。

かたまりで焼いたお肉の美味しさを味わいに来てください!
お待ちしております。
                                        シェフミーのシェフ





★ホワイトデー・歓送迎会にぜひご利用ください。

※誕生会、職場の飲み会(お食事会)、女子会・男子会・各種パーティーやお祝いなどにご利用ください。
 20名までのパーティー(宴会)もできます。



★bistro Chefmy-y ビストロ シェフミー 
 愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲2220-2  0895-73-1906

 ※愛南町・城辺商店街 愛媛銀行の向かいにあります。
 
★営業時間
 Lunch 11:30~15:00(ラストオーダー14:00)
 Dinner 17:30~22:00(ラストオーダー21:00)
 
 定休日 毎週火曜日
 
★ランチ 900円から  
★ディナー(コース料理)は3500円、5000円(要予約)。※アラカルトもご用意しております。
※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。

ワインの話5。

2012-03-07 21:43:50 | グルメ
 今月のお休みのお知らせ

  毎週火曜日と3/21(水)です。 宜しくお願いします。


  
 ★貸切のお知らせ★  
 ※3月8日のディナーは貸切営業です。よろしくお願いします。



おかげ様で、前回ご紹介したシャトーカンサック(限定5本)、皆さんに大好評で、完売いたしました。
ありがとうございました。





今回ご紹介するワインは、ボルドー CHATEAU DE CALLAC2005(シャトーカヤック2005)です。

芳醇で葡萄の熟成された濃厚な香りは、それだけで味わい深いワインを想像させます。

酸味とタンニンのバランスが非常に良く、飲みごたえがあり、いつまでも余韻が残り、
想像した以上の美味しさです。

シェフミーでは、お得な価格でワインを提供しています。

ぜひ飲みに来てください。
お待ちしております。                                  シェフミーのシェフ



★ホワイトデー・歓送迎会にぜひご利用ください。

※誕生会、職場の飲み会(お食事会)、女子会・男子会・各種パーティーやお祝いなどにご利用ください。
 20名までのパーティー(宴会)もできます。



★bistro Chefmy-y ビストロ シェフミー 
 愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲2220-2  0895-73-1906

 ※愛南町・城辺商店街 愛媛銀行の向かいにあります。
 
★営業時間
 Lunch 11:30~15:00(ラストオーダー14:00)
 Dinner 17:30~22:00(ラストオーダー21:00)
 
 定休日 毎週火曜日
 
★ランチ 900円から  
★ディナー(コース料理)は3500円、5000円(要予約)。※アラカルトもご用意しております。
※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。