今日は、アメリカの大統領選挙の開票を夜遅くまで見ていたので、かなり寝不足なのですが、イノシシの見回りを済ますと「東光寺の豆腐作り」に向かいました。
豆腐作りを始めるというので、作業服を新調していくと、『なんと』・・『なんと・・・』
最初のお手伝いは冷蔵庫の掃除でした。
これが結構大変で、寒い中、足はびしょぬれになってしまいました。
『ヘック ション！』
でも、お昼休みには出来上がったばかりの豆腐（試作品）を食べることが出来ました。
出来立てはとにかく美味しかったです。
木綿はやや固く、絹は優しい触感で、ほぼ合格点でしょ(^^♪
しかし、８０才を超えたというのに、東光寺の住職のチャレンジ力は凄いですね～とうとうお寺の一角に豆腐作成場を作ってしまいました。さてさて、この事業は軌道に乗るのでしょうか？
長南町に名物豆腐誕生となれば良いのですが・・・
