ラディッシュのアンチョビパスタ

今週の札幌は結構寒い一週間でしたね。
まあ，例年こんなもんですが。
東北は，暖かい日が続きますように祈って
いますよ。
妻が娘の引越しの手伝いで，練馬区まで
行ったので，さびしい日々でした。
帰ってくる折，新千歳空港に行きましたが
国際線も出来て，新しくなったよね。
なんか，温泉もあるらしい。誰が入るのかなあ？


今週は，ラディッシュのアンチョビパスタ
です。
日本で，ラディッシュと言って売っているのは，
ラッキョウらしいのですが，ほんの少しだけ
炒めるのがコツです。

材料（２人前）
　　　　ラディッシュ・・・・・・約１０本分の茎
　　　　アンチョビ・・・・・・・３～４フィレ
　　　　にんにく・・・・・・・・１カケ
　　　　たかのつめ（お好み）・・少々
　　　　パスタ・・・・・・・・・２００ｇ
　　　　オリーブオイル・・・・・少々
　　　　エキストラバージンオイル・・・少々


　１．ゆで上がり時間を逆算してパスタを茹でます。
　　　私は，超硬目が好きなので，標準８分ものは，
　　　５分３０秒くらいで上げます。

　２．フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、
　　　にんにく（２～３ｍｍに切ります）を炒める
　　　（弱火）。
　　　１分くらいで、たかのつめを入れますが，辛い
　　　のが好きな方はタネも入れます。

　３．にんにくに火が通ったら，ラディッシュを１０秒ほど
　　　炒め，アンチョビを入れ，茹で汁で溶かします。

　４．茹で上がった麺を加え，汁を吸わせて，
　　　エキストラバージンオイルをかけてできあがり。
　　　塩は使いません！