ペンネアラビアータ

今週の札幌は，暖かかった。
軒先の雪も融けて来て，仕事も安全に
出来る様になたなあ。よかった！

福島の原発も一進一退ですね。

震災から一ヶ月が経って，復興という
言葉が多くなって来ましたが，
津波を伴うＭ８級の余震が来る確立が
高いという報道もあります。
気を付けてくださいね。

選挙に勝ったＩ知事が，ＴＶで興奮した
口調でいろいろ言っていましたね。
政府が作業服を脱いだっていいじゃない！
花見も率先して行って，被災した蔵元の
お酒を飲んで，経済の中心，東京の消費
を活発にして欲しいものです。
北海道のカニやうにもたくさん食べて
ください。

北海道でかんばってお酒飲んでも「しれ
てる」ので・・・。



写真は辛～い，ペンネアラビアータ。
材料（２人前）
　　　　ウインナー・・・・・・・・３～４本
　　　　トマト缶・・・・・・・・・１缶
　　　　にんにく・・・・・・・・・２カケくらい
　　　　たかのつめ（お好み）・・・少々
　　　　ペンネ・・・・・・・・・・１８０ｇくらい
　　　　白ワイン・・・・・・・・・少々
　　　　顆粒ガラスープ等・・・・・少々
　　　　オリーブオイル・・・・・・少々
　　　　エキストラバージンオイル・・・少々
　　　　パルメジャーノ・レッジャーノ・・少々

　１．ゆで上がり時間を逆算してペンネを茹でます。
　　　私は，硬目が好きですが，標準の時間でも，
　　　結構硬めに茹で上がります。

　２．フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、
　　　にんにく（１カケを３つくらいに厚めに切り
　　　ます）を炒める（弱火）。
　　　１分くらいで、たかのつめを入れます。
　　　アラビアータなので，２本使ってください。
　　　次にウインナーを入れ，弱火で炒めます。　
　　　にんにくに火が通ったら，白ワインを一振り
　　　入れます。

　３．さらにフライパンにトマト缶を入れ，弱火で
　　　煮詰めます，
　　　茹で上がったペンネを入れ，塩、コショウ，
　　　顆粒ガラスープ等で味を調えます。




　４．エキストラバージンオイルをかけて出来上がり。
　　　食べるときは，卸したてのパルメジャーノ・
　　　レッジャーノをかけましょう。