桜えびのパスタ

師走。
仕事は，毎日，事件なんです。
大事にはなっていないので，まあ良かった
というところでしょうか。

詳しくは言えませんが，終了工期が３末なの
で，もう終盤なんですが・・・。
悩みは続く！

レシピは，桜えびのパスタです。
オリーブオイルと乾燥桜えびはとっても合い
ます。

■桜えびのパスタ
材料（２人前）
　　　　乾燥桜えび・・・・・・・・３～４本
　　　　パスタ1.8mm・・・・・・・・・１８０ｇ
　　　　にんにく・・・・・・・・・・・２かけ
　　　　エキストラバージンオイル・・・少々
　　　　チキンブイヨン・・・・・・・・少々
　　　　塩、コショウなど・・・・・・・少々
　　　　パルメジャーノ・レッジャーノ・・・お好み

　１．ゆで上がり時間を逆算してパスタを茹でます。
　　　私は，超硬目が好きなので，標準８分ものは，
　　　６分で上げます。

　２．フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、
　　　にんにく（切り方自由）を炒める（弱火）。
　　　さらに，桜えび入れ，炒めてからチキンブイヨン
　　　を加えます。
　　　（白ワインを入れたらさらに美味しい！）



　３．茹で上がった麺を加えて，塩・コショウで味を
　　　調え，麺が汁を吸ったら出来上がり。

　４．エキストラバージンオイルをかけて出来上がり。
　　　私はかけませんが，お好みでパルメジャーノ・
　　　レッジャーノをかけます。


＜付録・・・ごま削り器＞