昨日は全日の会議の予定でしたが,忙しいので
午前中だけでごまかしました。
椅子が合わず,腰も痛かったし・・・。
毎度のことで,会社もいつも課題だらけ!
・今受注してる工事のこと
・来年以降の課題
まあ,自分の部署も,たしかに課題が多いが,
言い訳ですけど,今忙しいとあまり先の課題の
ことは考えにくい。今だって大変なんです。
ここ3ヶ月は,会社に半日も行かないことは
ありませんでしたが,やっと一段落したので,
今日は休むこととします。
(家の暖房節約のため行くかも・・・ハハハ
)
餃子の残りのひき肉があったので,
ミートソースにしました。
パスタは,ペンネを使って,ズッキーニ
を添えましたよ。結構美味い!
■ミートソースのペンネ,ズッキーニを添え
材料
ズッキーニ・・・・・・・・・・1本
ペンネ・・・・・・・・・・・・160g
にんにく・・・・・・・・・・・1かけ
合いびき肉・・・・・・・・・・100g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2コ
にんじん・・・・・・・・・・・1/4コ
セロリ・・・・・・・・・・・・少しイ
ローリエ・・・・・・・・・・・1枚
ナツメグ・・・・・・・・・・・少々
トマト缶・・・・・・・・・・・1/2缶
塩・コショー・・・・・・・・・少々
砂糖・・・・・・・・・・・・・少々
ケチャップ ・・・・・・・・・大匙2くらい
赤ワイン・・・・・・・・・・・50ccほど
1.ミートソースを作ります。
・玉ねぎ・にんじん・セロリはみじん切りにしておき
ます。
・フライパンに玉ねぎ・にんじん・セロリを入れ弱火
でよく炒めます。
・合いびき肉を入れ中火で炒め,トマト缶・ローリエ・
ナツベグを入れ,弱火で40分ほど煮ます。
・焦げないように小まめに混ぜます。
・最後に,赤ワインを加え,水気が無くなるまで煮ます。
・塩・コショー・砂糖・ケチャップで味を調えます。
(薄味にします)
2.ゆで上がり時間を逆算してパスタを茹でます。
ペンネは結構しっかり茹でます。
(袋に記載の時間どおりにしても,硬目になる場合
が多いです。)
3.フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、
にんにく(切り方自由)を炒める(弱火)。
1分くらいで、たかのつめを入れます。
ここで,ズッキーニを約1分(片面30秒)ほど
炒め,軽く塩・コショーをします。
4.一旦 ズッキーニを取り出して,茹で上がった
ペンネ,ミートソースを加えて混ぜればでき
あがり。
お皿に盛ってから,ズッキーニをトッピングし,
卸したてのパルメジャーノ・レッジャーノを
かけていただきます。
午前中だけでごまかしました。
椅子が合わず,腰も痛かったし・・・。
毎度のことで,会社もいつも課題だらけ!
・今受注してる工事のこと
・来年以降の課題
まあ,自分の部署も,たしかに課題が多いが,
言い訳ですけど,今忙しいとあまり先の課題の
ことは考えにくい。今だって大変なんです。
ここ3ヶ月は,会社に半日も行かないことは
ありませんでしたが,やっと一段落したので,
今日は休むこととします。
(家の暖房節約のため行くかも・・・ハハハ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
餃子の残りのひき肉があったので,
ミートソースにしました。
パスタは,ペンネを使って,ズッキーニ
を添えましたよ。結構美味い!
■ミートソースのペンネ,ズッキーニを添え
材料
ズッキーニ・・・・・・・・・・1本
ペンネ・・・・・・・・・・・・160g
にんにく・・・・・・・・・・・1かけ
合いびき肉・・・・・・・・・・100g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2コ
にんじん・・・・・・・・・・・1/4コ
セロリ・・・・・・・・・・・・少しイ
ローリエ・・・・・・・・・・・1枚
ナツメグ・・・・・・・・・・・少々
トマト缶・・・・・・・・・・・1/2缶
塩・コショー・・・・・・・・・少々
砂糖・・・・・・・・・・・・・少々
ケチャップ ・・・・・・・・・大匙2くらい
赤ワイン・・・・・・・・・・・50ccほど
1.ミートソースを作ります。
・玉ねぎ・にんじん・セロリはみじん切りにしておき
ます。
・フライパンに玉ねぎ・にんじん・セロリを入れ弱火
でよく炒めます。
・合いびき肉を入れ中火で炒め,トマト缶・ローリエ・
ナツベグを入れ,弱火で40分ほど煮ます。
・焦げないように小まめに混ぜます。
・最後に,赤ワインを加え,水気が無くなるまで煮ます。
・塩・コショー・砂糖・ケチャップで味を調えます。
(薄味にします)
2.ゆで上がり時間を逆算してパスタを茹でます。
ペンネは結構しっかり茹でます。
(袋に記載の時間どおりにしても,硬目になる場合
が多いです。)
3.フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、
にんにく(切り方自由)を炒める(弱火)。
1分くらいで、たかのつめを入れます。
ここで,ズッキーニを約1分(片面30秒)ほど
炒め,軽く塩・コショーをします。
4.一旦 ズッキーニを取り出して,茹で上がった
ペンネ,ミートソースを加えて混ぜればでき
あがり。
お皿に盛ってから,ズッキーニをトッピングし,
卸したてのパルメジャーノ・レッジャーノを
かけていただきます。