オリーブとベーコンのパスタ

あっさりとしたパスタ。
特に，我が家はオリーブオイルが少なめなので，
なおさらあっさり。
おかげで，薫り高いベーコンの味が良く分かります。
今回はとんでんファームのベーコンを使用
　　　　　　　　　　　　　　・・・高かった！


　材料（２人前）
　　　　オリーブ（塩漬け）・・・・１５～２０個
　　　　ベーコン・・・・・・・・・１００ｇくらい
　　　　パスタ・・・・・・・・２００ｇ
　　　　にんにく・・・・・・・お好み
　　　　たかのつめ（お好み）・・少々
　　　　オリーブオイル・・・・・少々
　　　　エキストラバージンオイル・・・少々
　　　　チキンスープ・・・・・・少々
　　　　白ワイン・・・・・・・・少々
　　　　塩、コショウなど・・・少々
　　　　パルメジャーノ・レッジャーノ・・・お好み

　１．フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、
　　　にんにく（切り方自由）を炒める（弱火）。
　　　１分くらいで、たかのつめを入れます。

　２．次にベーコンを入れ，少し油を出します。
　　　油が気になる方は，ペーパータオルで取ります。
　　　それからオリーブを入れます。

　３．ここで，ゆで上がり時間を逆算してスパゲティー用に
　　　２リットルのお湯を沸かし，塩（自然塩）を一つまみ
　　　入れる。パスタは硬めに茹でる

　４．白ワイン，チキンスープを加え煮詰め，塩、コショウ
　　　で味を調えます。

　５．茹で上がった麺を入れ混ぜ合わせます。
　　　
　６．さらに、お好みでエキストラバージンオイルを少しかけ
　　　出来上がり。パルメジャーノ・レッジャーノをもお好みで。