イカスミパスタ

　某メーカの紋甲いかのイカスミペーストを使用。
　イカは，刺身用を半生に仕上げると美味しい。

　材料（２人前）
　　　　生イカ（刺身用）・・・・１パイ
　　　　某メーカの紋甲いかのイカスミペースト・・・・１袋
　　　　にんにく（みじん切りorつぶす）・・・少々
　　　　塩、コショウ・・・・・・少々
　　　　オリーブオイル・・・・・少々
　　　　エキストラバージンオイル・・・少々
　　　　パルメザンチーズ・・・少々
　　　　（固形をおろした方が香りがだんぜん違います。）

　・生イカの下ごしらえ
　　内臓をとり，胴は皮を剥き，脚とみみも一口に切って，
　　各部に分ける。
　　胴部分と，脚とみみを使います。


　１．フライパンに少なめのオリーブオイルを入れ、にんにく
　　　を炒め（弱火），たかのつめも入れる。生イカを入れ，
　　　すぐ火を止める（半生にする）。

　２．ここで，ゆで上がり時間を逆算してスパゲティー用に
　　　２リットルのお湯を沸かし，塩（自然塩）を一つまみ
　　　入れる。パスタは硬めに茹でる。

　３．茹で上がった麺を入れ，イカスミペースト混ぜ合わ
　　　せ，出来上がり。