りんご飴作りの試作です

こんにちは、粟野です。

１０月に恒例の感謝祭を予定しております。

例年、お好み焼きや焼きそば、時にはたこ焼きと屋台を出しております。

以前は綿菓子もしていたのですが、近年機械の不具合が多発の為、出店しなくなってしまいました。


そこで、今年は『りんご飴』を出店してみようかと検討中です 　(￣0￣)/ オォー!!


クックパッドで検索し、取り合えず挑戦してみました。

まずは、材料ですが、残念な事に『姫りんご』って、なかなか一般人には手に入りにくいものなんです・・・

代用として、『すもも』でしてみる事に。あと、ぶどうの代わりに『アメリカンチェリー』を使ってみました。

材料は次の通りです。

① 具材（後で分かった事ですが、水分の多いものは翌日飴が溶けてしまいます）
② グラニュー糖（普通の砂糖でも良いし、てんさい糖もよく使われているようです）
③ 食紅（赤）
④ 刺すもの（割りばし、竹くし等）




まずは、よく洗い、乾かします。（←濡れていると飴がうまくくっつきません）



割りばし、竹くしを刺します。

　　

鍋にグラニュー糖と水を分量入れ、食紅を少々。

　　


少し強めの火力で煮詰めていきます。この時、箸で混ぜたりしたら変な塊が出来てしまうので、一切触らずです。

　　

２０分～２５分くらい煮詰め、クッキングシートの上に少し落として固まるようになった位が出来上がりです。（←ここの判断が少し難しい・・・(￣ ￣;) ）

さて、出来上がり！！！

　　


今回はこれだけです。




もちろん、飴は残ります。飴はすぐに固まってくるので、この洗い物がちょっと大変。

もう少し、練習が必要です (￣∇￣;)