エスポワールの出来事記録

長野県蓼科に店を構える『エスポワール』。シェフ藤木徳彦をはじめ、スタッフが感じた事・出来事などを日記として載せています。

冬の恒例お仕事

2011-01-08 15:39:08 | Weblog
当店には薪ストーブがあります。
冬は毎日火を着けるので、薪の減りがとても速いです。
お店の周りは木々が生い茂っていて、毎年冬は手が空いたスタッフが
薪を切る仕事をしています。
日中とは言え、標高1300mもあるので風は冷たく、かなり重労働です
たくさん薪を割りすぎて代謝がよくなり熱くて、半袖になって割っていることもあります



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