ブログのURLが変わります!! 2013-02-22 13:05:51 | Weblog いつもご覧いただきありがとうございます。 この度、ブログのURLが移動になりますので、お手数ですが お気に入り登録をお願い致します。 http://www.auberge-espoir.com/topics/
野菜の旨味を感じる一皿 2013-02-18 13:34:36 | Weblog 蓼科は今日も大雪です。 いつ春はやってくるのか…と思いますが、冬野菜は美味しいです。 冬菜、カブ、ビーツ、ロマネスク、パースニップといった地元産の冬野菜に、 先日シェフが訪問した浜松のプチベールが加わった温野菜。 個性豊かな野菜の味が楽しめます。 「ブイヨン・ド・レギューム」というお野菜だけでとったソースで召し上がっていただくのが エスポワールの定番です。
サフォーク料理が期間限定で登場 2013-02-16 15:22:19 | Weblog 長野県庁の喫茶『マド』で前々から出されている鹿肉料理シリーズ。 お陰様で大好評をいただいており、お昼時は鹿肉カレーがダントツの人気。 今回は、須坂市豊丘で育てられているサフォーク(めん羊)のお肉で ハンバーグとカレーを作りました。 セット内容は、サフォークハンバーグセットとサフォークカレーセット。 それぞれのセットに、サフォークテリーヌが乗ったサラダとおかわり自由のコーヒー、 キリンフリー(ノンアルコールビール)が1本付いた、大変お得なセットとなっております。 サフォークカレーセット サフォークハンバーグセット 県庁で行われた記者発表会には須坂市の三木市長もPRに駆けつけてくれました。 2月14日(木)~20日(水)までの期間限定メニューとなりますので、是非、皆様この機会を お見逃しなく!! 1日各15セット限定です!!