信州サーモンフェア（エキナカマルシェ食堂）

松本駅ビル1階に昨年11月にオープンしました『エキナカマルシェ食堂』
何度かブログでもご紹介させて頂きましたが2月5日～14日期間限定で
『信州サーモンフェア』開催致します
先日、安曇野で養殖している信州サーモンを譲って頂き、早速捌いてみました。
３ｋｇ位のずっしりとしたサーモンは、脂がのってとても美味しそうな身でした！
　
フェア当日のサーモン料理は
・信州サーモンのスペシャルマルシェランチセット　1500円
（信州サーモンマリネ、信州サーモンテリーヌ、信州サーモンタルタル、信州サーモンスープ、
　信州サーモンパートブリック包み、ジカセイパン）

単品で　　
・信州サーモンマリネ　　　　　　　1000円
・信州サーモンテリーヌ　　　　　　1000円
・信州サーモンパートブリック包み　1000円　　を予定しています。

サーモンに合わせるワインは、サーモンピンクのロゼワインを数種類ご用意しております。
お得なお料理とワインのセットも検討中ですので、是非この期間にエキナカマルシェ食堂に
足を運んでみてください。
お待ちしております