みなさま、お盆はいかがお過ごしでしょうか
今年は台風が来るとあって、予定を変更された方も多いのではないかと思います
我が家は毎年イベントで地方に行っていたりしますが、今年は家にいることができたので、久々家族でのんびり過ごしております
こんな時は、毎度ワンパターンメニューですが、家族が喜ぶリクエストメニューを作っていきます
娘ちゃんは、餃子・エビチリ・トマトソース・カレー・ブロッコリー焼き・チーズケーキ
息子は、ミートソース・かぼちゃのポタージュ・ハンバーグ・生ハムマリネ
夫は、本当になんでもよく食べるのでリクエストはありません
娘ちゃんが好きな餃子
羽根付きにしようとして失敗しましたが、羽根がなくても表面がカリカリになって美味しくできました
この日は中華メニュー
・エビチリ
・鶏むね肉のチンジャオロースー
・餃子
・舞茸ともやしと豆腐と卵の中華スープ
・生ハムマリネ
・桃とメロン
洋風メニュー
・ミートソースパスタ
・トマトソースパスタ
・かぼちゃのポタージュ
・生ハムマリネ
・手作りスコーン
ミートソース派とトマトソース派に別れますが、手作りのトマトソースはシンプルだけど美味しいですね
娘ちゃんリクエストのトマトチキンカレー
お水は入れずにトマトだけで煮込んだ、濃厚でコクのあるカレーです
カレーが苦手なw息子のためにハンバーグ＋目玉焼きでロコモコ風
ブロッコリーは茹でずに、ニンニクと一緒に焼きました←娘ちゃんリクエスト
お昼に作ったかぼちゃのポタージュは、夜まで冷やして冷製ポタージュにしました
かぼちゃのポタージュは、手はかかりますが手作りだとめちゃくちゃ美味しいので、旬の今は息子リクエストでしょっちゅう作っています
ちょっとひび割れたけど、チーズケーキを焼きました
私と娘はレモンたっぷりが好きなのですが男子たちが苦手なようで、今回は大さじ１だけ入れました
これがめちゃくちゃ美味しかったようで、みんなおかわりしてあっという間に消えていきました笑
ちなみにレシピはこちらです
レモン汁を大さじ１にしてみてくださいw
生クリームとお庭のミントを添えて
手作りスコーンもチーズケーキもあっという間になくなりました
嬉しいですね
スコーンも簡単で美味しいのでレシピを貼っておきます
よく作り、よく食べた数日でした
早いもので、もう8月も半分過ぎました
残り少ない夏を、美味しいものをいっぱい食べて元気に乗り切りたいと思います
みなさまも、時節柄どうぞご自愛くださいませ
