夏野菜のそうめん（つけ汁アレンジ）

そうめんって美味しいけれど、飽きやすいのが難点です

何度か食卓に上がると、家族に「またそうめん」とか「そうめんはもういい」なんて言われがちですね

そんなそうめんを簡単に美味しく食べるには、つゆのアレンジが一番です

夏野菜を使って栄養もたっぷりで、しかも美味しく食が進むつけ汁の作り方をご紹介いたします

【材料】 

なす　１本 

トマト　中１個 

オクラ　４本 

にんにく　１かけ 

オリーブオイル　大さじ２ 

水・めんつゆ　１人前１００cc×人数分（つけつゆの割合で） 

そうめん　１人前１００g×人数分 

【作り方】

1.野菜は、１cm角になるようにカットします

　にんにくはみじん切りにします

2.お鍋にオリーブオイルをひいて１を炒めます

3.めんつゆとお水を入れて、軽く煮たらつけ汁の完成

4.そうめんを茹でていただきます

つけ汁は温かいままいただきます♪

めちゃくちゃ食が進み、そうめんがあっという間になくなりますよ

そうめんに飽きてきたら、ぜひお試しくださいませ

甘くて美味しい「とうもろこしごはん」の作り方

夏といえばとうもろこし！

茹でてそのまま食べても美味しいですが、ごはんにするともっと旨味がアップします

芯を一緒に炊くことで、甘みと旨味がダシとなって、とっても美味しくなるのです

とうもろこしの鮮やかな黄色が食欲を誘いますね

簡単ですので、ぜひお試しくださいませ

【材料】　３〜４人分

とうもろこし　１本

米　２合

お水　２合分

お酒　大さじ１

塩　小さじ１/３

【作り方】

1.お米を研いでお水を入れ、３０分〜１時間ほど浸水させておきます

2.とうもろこしの実を包丁で削ぎ落とします

3.炊飯釜にお酒、塩、とうもろこしの実と芯も入れ、普通に炊いたら出来上がりです

お鍋で炊く場合は、沸騰したら弱火にして１０分炊き、１０分蒸らして出来上がりです

キャンプやバーベキューなどでも、喜ばれます

お子様はもちろん、大人も大好きなお味ですので、ぜひぜひお試しくださいませ

うなぎごはんの作り方

国産うなぎはお高いですね

でも１年に１回くらいは食べたいですww

そんな時は、１本買って家族みんなで食べれるごはんにしちゃいましょう♪

【材料】３〜４人分 

うなぎ　１本 

きゅうり　１本 

塩　少々 

卵　１個 

砂糖　小さじ１／3 

片栗粉　少々 

オリーブオイル　小さじ１／２ 

うなぎのタレ　付属のもの 

白ごま　大さじ１ 

ごはん　２合

【作り方】

1.きゅうりを薄切りにして塩少々をまぶしてしんなりさせたら、よく絞って水気を切る

2.錦糸卵を作る

　卵に砂糖と片栗粉を入れよく混ぜたら、フライパンにオリーブオイルを引き薄焼き卵を作る

　粗熱が取れたらくるくる丸めて薄切りにする

3.うなぎをレンジで温める

　水で濡らしたティッシュを両端に置き、フワッとラップをかけてレンジで約３０秒

4.うなぎを１cm幅にカットする

5.ボールに温かいごはん、きゅうり、うなぎ、付属のうなぎのタレ、白ごまを入れ、うなぎを潰さないように混ぜる

6.器に持って錦糸卵を飾ったら出来上がりです♪

火を使わずできるので、暑い日の料理にいいですよ

簡単でめちゃくちゃ美味しいので、ぜひお試しくださいね

焼きからあげの作り方

揚げ物は美味しいですが、油処理が面倒ですね

そこで油を少ししか使わず、後始末はキッチンペーパーでフライパンに残った油を拭くだけで良い、楽チンなからあげの作り方をご紹介いたします

ヘルシーだし、油の節約にもなるし、油処理も要らないので嬉しいですね♪

ほんの少しのコツで揚げたようになります

【材料】 

鶏肉　１枚 

にんにく　１かけ 

しょうが　１かけ 

塩　少々 

こしょう　少々 

しょうゆ　大さじ１ 

お酒　大さじ１／２

片栗粉（または小麦粉）　大さじ４

オリーブオイルなどの油　適量

【作り方】

1.鶏肉は一口大にカットします（厚みのある場所には切れ込みを入れておきます）

2.にんにく、しょうがをおろします

3.ビニール袋などに、鶏肉、にんにく、しょうが、塩、こしょう、しょうゆ、お酒を入れ、よく揉み込みます

4.フライパンを温め、底がうっすら隠れるくらいに油を入れます

5.3のお肉に片栗粉をまぶしながら、フライパンに入れます

6.カリッとしてきたらひっくり返し、両面焼いていきます

7.お肉の厚みのある場所に菜箸などを刺してみて、すっと入るようなら出来上がりです

コツは、油があまり少なすぎると揚げたようにならないので、フライパンの底に油がある程度あることが大事です

あとは、カリッとするまで焼いてくださいね

ぜひお試しくださいませ

明太クリームパスタの作り方

わたしが大好きな明太子を使ったクリームパスタの作り方です

濃厚でとっても美味しいですので、食べ過ぎ注意です!!

【材料】１人前 

明太子　１本 

生クリーム　大さじ３ 

バター　5g 

パスタ　100g 

こしょう　少々

お好みで刻み海苔など

【作り方】

1.明太子の皮を取り、ボールに生クリームと混ぜておく

2.塩を少々入れたお湯でパスタを茹でる

3.フライパンにバターを入れ、茹でたパスタを軽く炒めこしょうをふる

4.１のボールに３のパスタを入れて混ぜ、器に盛り付ける

5.お好みで刻み海苔などを飾る

簡単で美味しい明太クリームパスタの出来上がりです♪

夏休みのお昼ごはんにいかがですか？

ぜひお試しくださいませ