プレミアム醤油「玄蕃蔵」

◆ＲＣの会長から「プレミアム醤油・玄蕃蔵（げんばぐら）」を
貰った。
　これは、ヒゲタ醤油の創始者である田中玄蕃にちなんで、ヒゲタ
醤油が、平成４年以来年３万本限定で発売するものだとのこと。
製造方法も古式ゆかしき製法で造られるものらしい。
　ＲＣ会長は、塩販売をその生業の元としているので、この由来に
嘘はない。

◆半月ほど前のＲＣ会長も出席していた宴席で、馬券神は醤油に関
するウンチクを語っていた。
　曰く「「丸大豆製法」等と称していても、醤油の味についてはほ
とんど差はない。どうせ製造過程では脱脂大豆にするのだから」と。
　これは、甲府に本社を置く醤油製造メーカーの製造主任の言葉を
そのまんま披露したもの。

　・・・すると、塩を商うＲＣ会長が反論。
（会長）　そんなことはない。アンタは本当にうまい醤油を知らない
　　　　だけだ。
（馬券神）　いやいや、醤油製造メーカーの製造主任が行ってる方が
　　　　信憑性が高い。醤油なんて値段ほど味に違いはない。
（会長）　そんなら、今度うまい醤油を持参するから味わってみんさい。
（馬券神）　いいっすよ。

◆ってな経緯にて、翌週にはＲＣ会長より「プレミアム限定醤油・
玄蕃蔵」が届けられた、ってわけさ。

　もらったもので、下卑たことをするのは気が引けるが、インターネ
ットで早速価格を調査してみた。

　５００ｍｌで１８００円。

◆醤油の味が明確に分かる食材でいろいろ試してみた。

　磯辺巻き
　刺身
　豆腐

　「発酵してる味がするなぁ」とは感じる。しかし、明確に「この醤油
は最高に旨い」とは全然思えない。

　「醤油には味の差はない」のか「馬券神は味オンチなのか」まだ謎
は解明できていない。