新宿伊勢丹にデビュー

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ナチュラルエイジングクッキング教室でお世話になっている南清貴先生プロデュースのデリカテッセン『KIYO'S ZEN』が、6月1日(日)に新宿伊勢丹本館地下1階にデビューします。

先日のお料理教室で、試作品をお味見させて頂いたので、ちょっとご紹介します。

例えば

　　　　　　　　　　ひよこ豆のペースト

マッシュポテトのような食感で、和洋どちらにも合いそうです。
このペーストを牛乳などでのばせば、ポタージュスープになるそうです。
そのままパンに塗って食べても美味しいそうですよ。



　　　　　　　　　　紫花豆の煮もの

秘密のだし汁で煮付けたそうです。
豆本来の美味しさが味わえる薄味の上品なお豆でした。


オープン当日は、先生もほぼ一日、お店にいらっしゃるそうなので、運がよければ、直接お話できる機会に恵まれるかもしれません。

私もお料理教室のお友達とお店を覗きに行ってきます。
お弁当もあるそうなので、楽しみです♪

帰ってきたら、詳細をご報告しますね。
カメラ忘れないようにしなくっちゃ！φ(.. )メモシテオコウ

今日のにゃんこ

夜中に見た光景。

顔の向きも、しっぽも、ぜんぶ

　　　　　　　おんなじ格好だ

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K.K.D.デビュー

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ついに我が家にもアレがやってきました。


　　　　　　　　　　　　　　これです。

そう、2006年12月、日本に初出店して以来、今だ行列が絶えないという、クリスピー・クリーム・ドーナッツ。

口の中で溶けるような軽い食感の、全く新しいイーストドーナツという種類だそうです。

最近、新宿オフィスに異動した夫に、乗換えついでに買ってきて～
と兼ねてからお願いしていたのですが、長い行列をみてＵターンすること三度

この日は宴会で帰りが遅く(21時半頃)になったので、待ち時間25分と比較的短かったそうですが、ボックス商品なら5分くらいで買えたそうで、


　　　　　　　　　クラシック・アソート・ダズン。

を買ってきてくれたのでした！

確かに、フワッとした生地で、口に入れるとシットリとして、溶けるような食感です。

お味は、とってもアメリカン。

穴のあいたドーナツは、全部シュガーコーティングされていて、その上にチョコがついたりしています。
穴のないドーナツの中には、それぞれ、アップルフィリング、レモンゼリー、ババロア風カスタードがたっぷりと入っていました。

う～ん♪……甘いっっ！

甘いけど、食感が小気味いいから、ついつい手が伸びる。

まるでかっぱえびせんのような、小悪魔的なドーナツです。

行列が絶えない訳がわかったような気がします。

今日のにゃんこ

これからの季節、家の中で度々見かけるようになるもの。


　　　　　　　　　　モタにゃんの"抜け殻"

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ゼラニウム御殿

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5月21日に二十四節気の『小満(しょうまん)』を迎えました。
これから、次の節気『芒種(ぼうじゅ,6月5日頃)』までの間に、万物が一斉に成長しはじめ天地に満ち始めるといいます。

我が家のベランダもローズゼラニウムが、

　　一斉に咲き始めました。

最初はたった一株だったのに、枝を整理し、もったいないから挿し木をし…
としているうちに、いつの間にかゼラニウムだらけになっていました。

ゼラニウムの精油には、心・身・気のバランスを整える作用があると言われていますが、それは、環境に適応するのが上手なバランス能力に優れた植物としての特性を象徴しているように思います。
花瓶に入れておくだけでも発根する生命力旺盛な植物です。

ちなみに、ゼラニウムの園芸種は800種類以上はあると言われていますが、精油になっているのは、このローズゼラニウムだけ。
ローズと名がついている通り、バラの香りがします。
でも、そのバラの香りの元は、葉っぱに多く含まれているので、精油は葉っぱから採ります。
そのせいか、バラよりもグリーンノートの青臭い清清しさがあり、男性にも人気のある香りです。

パワーアップの精油とも呼ばれ、からだ・お肌・心の元気回復におすすめの精油です。
創香においてもバランス能力を発揮してくれて、他のどの精油とも相性が良く、ブレンドに失敗したと思ったときにもゼラニウムを加えるとそれなりにまとまってくれる気がします。
忌避虫作用があり、常緑なので、窓辺の彩りに、部屋への虫の侵入を防ぐのにも役立ちます。

フレッシュな葉っぱは、ちぎってお風呂に入れればローズバス風に。
また、葉は渋みがあるので、そのまま食べることはできませんが、焼き菓子やスィーツの香り付けに重宝します。
温めたハチミツに漬けたり、ジャム（いちごやりんごがおすすめ！）作りの仕上げや紅茶を淹れるときに加えると、ローズの風味が加わって、優雅なティータイムが楽しめます。
お試しになるときは、葉っぱを加えると甘みが増すので、お砂糖はいつもより控えめでＯＫですよ

お送りするのは難しいのですが、サロンにお越し頂ける方にはゼラニウムの枝を差し上げますよ～。
というか、もらってください！！　増えすぎて困ってます

今日のにゃんこ

ベランダと反対側の窓辺もゼラニウム満開。
風が吹くとハーブのい～い香りがしてきます。


　　　　　　　　　　　いい匂いだにゃ～。

ほどなくして…アロマテラピー効果か？

　　　　　　　　　　　　まったりモード。
ベランダには、
　
　　　　　　　まったりスーにゃん。
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つかの間の富士山

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昨晩から降り始めた大雨も、福生では午前中のうちに上がりました。
部屋の中がパッと明るくなったので、このまま晴れるのかなぁ…

と窓の外を見ると、真っ白に輝く富士山が


　　　　　　　　　　　　　　クッキリと！

あまりにも鮮やかで綺麗な光景に、思わず写真に収めてしまいました。

数分後には、また雲に覆われ見えなくなってしまいましたが、
つかの間の富士山の姿を楽しみました。

悪天候は困りますけど、大気の汚れが洗い流されるのでしょうか、
過ぎ去った後の空気は澄んでいて、空の色も違って見えますね。

明日は、北海道では引き続き雨になるようですが、そのほかの地域は大体晴れ。
爽やかな朝が迎えられそうです。

今日のにゃんこ

肌寒い日は、持ちつ持たれつ。


　　　　　　　　　　お互いあったか～い

しばらくすると、足がしびれて辛くなってくるのが難点ですが…

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ナチュラルエイジングクッキング２

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今日は、先月から始まったキヨズキッチンお料理教室の第2回目に行ってきました。
今回も３品作りました。

アマランサス入りごはん（三分付き米）

　　　　　　　　ベージュの粒々がアマランサス

いつもの通りにお米を研いで水加減にしたら、1合当たり15gのアマランサスを加えて炊けば出来上がり。
アマランサスは粒が小さいので、お米と一緒に研いでしまうと流れてしまうので、決してなさらぬように！

雑穀ごはんでお馴染みの『アマランサス』は、カルシウムと鉄分・線維質が非常に豊富。
栄養価が高いといわれる雑穀の中でも特に豊富なのだそうです。
味は特にないので使いやすく、ごはんにもち米のようなもっちり感がでるのと、アマランサスの焼きタラコ風のプチプチとした食感が面白く、食がすすみます


ムング豆とキャベツのスープは、

　　　　　　　　　ポルトガル料理だそうです。

味付けは、お豆を煮るときに加えたローリエと、白ワイン、塩で味を調えるだけ。
お豆と野菜からいいダシがでるのか、ほんのり甘みもある優しい味でした。

ムング豆は"緑豆(りょくとう)"のこと。"緑豆はるさめ"の原料です。
このお豆は浸水させる必要がなく、水に入れて直ぐ火にかけ調理できる種類のお豆なのだそうです。
これで"あんこ"を作っても美味しいそうですが、食感も小豆に似ている気がしましたよ。

トスドサラダ。

レタス・エンダイブ・グリーンカール・ルッコラ・ベビーリーフ、ラディッシュ入り

こちらも調味料はシンプルで、亜麻仁油とホワイトバルサミコ酢だけ。
作り方も、食べやすい大きさにちぎった葉物と、薄くスライスラディッシュと調味料を加えるだけとシンプル。

でも、美味しく、かつ、野菜の栄養を損なうことなく食すための技を伝授して頂きました

１．野菜は水にさらし過ぎず、かつ、よく水を切る。
２．次に、油で野菜の表面をコーティングする。
３．お皿に盛る直前に、その他の調味料（ここではバルサミコ酢）を回しかけて、手早く和える。

これで、野菜の水溶性の栄養分が保たれて、美味しくもなるのだそうです。

トスドサラダは、トングや２つのしゃもじで、トスするようにしながら野菜を油でコーティングする調理法からついた名前でした。

油以外の調味料は和えてから食べるまでの時間が短ければ短いほど美味しいとか。


「どれだけ食べたかではなく、どう食べたかが大切」

う～む。お料理も深いですね。

今日のにゃんこ

突然、テレビがついたり消えたり
超常現象か！？と思ったら、


　　　　　　　　　スーにゃんの仕業でした
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神戸ステーキハウス

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ＧＷ明け初日、アロマ教室のあと、恒例の福生ランチ・サイクリングツアーへ チリンチリン♪
今回は、兼ねてから気になっていた『神戸ステーキハウス』に行ってきました。

ここは1972年創業、オーナー自らが厳選した上質の黒毛和牛を中心に、備長炭で焼き上げる風味豊かな味が自慢のお店。
東京都知事賞を2回受賞、某車雑誌で70年代が満喫出来るお店の代表にも選ばれたこともある老舗です。
（ちなみに60年代は西麻布『キャンティ』、50年代は神田『山の上ホテル』）

そういわれてみれば、看板も


入り口も

　　　　　　　　レトロな雰囲気が漂います。

通常のメニューは、ロースステーキ定食3,150円～神戸特上シャトーブリアンステーキ16,800円と、さすがオーナー厳選のこだわり国産黒毛和牛価格が並んでいましたが、Vivaランチ

ランチタイム(12:00～14:30)は、スペシャルプライスで食べられるので～す

ランチメニューは、

本日のスープ、サラダ、ライス又はパン、コーヒー又はアイスクリーム付きで、

ロースステーキランチ（平日のみ）\1,575

ロースステーキランチスペシャル（土日祝のみ）\1,890

の2種類があるのですが、
肉質のよいスペシャルも今日はオーダーできると聞いて、迷わずスペシャルな方を選びました

最初にスープ、続いてサラダが運ばれてきました。


　チリソース風の甘辛な自家製ドレッシングが美味でした

本日のスープはカメラのことを忘れて完食してしまいました
ちなみに、甘さ控えめ塩バター風の大人の味の『コーンスープ』でした

いよいよ、メインディッシュ。

　　　　　　　ロースステーキランチスペシャル

お好みで

　　　　　　　粗挽きコショウをかけて頂きます。

黒ゴマかい？　と思うくらいの大粗挽きは、コショウ好きにはたまりませんね！

お肉は柔らかくジューシーで、ナイフを入れるたびに肉汁がじゅわ～～っと。。。
おいしゅうございました

お腹がいっぱいになったら、自然とまぶたが重くなり…
食後のコーヒーも撮り忘れ、眠けと闘いながら帰ってきました。

今日のにゃんこ

お山の大将。


　　　　　　　　　　見晴らしがいいにゃ～。

今日のお山は広くて安定感バッチリ！？なんか嬉しそう。

　　　　　　　うひっ♪にゃはっ♪
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三井アウトレットパーク

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ゴールデンウィークが終わりましたね。
我が家は遠出はせず、半分はドライブがてら近所をウロウロ、半分は家でお仕事＆のんびりと過ごして終わりました。

さて、オープン以来大盛況で、渋滞がニュースになるほど賑わっている、埼玉・入間市にオープンした「三井アウトレットパーク」。
ゴールデンウィーク初日、行く予定はなかったのですが、午後1時前後だったにも関わらず、別の目的地を目指して通り過ぎようとしたら、全く渋滞していない奇跡のような光景を見て、思わず寄ってしまいました

連休の初日で朝から曇り、今にも雨が降ってきそうな天気だったせいか、出足が遅かったようです。

確かに、出掛ける前に渋滞に巻き込まれないか心配で、店舗のある通り国道16号線の渋滞情報「
埼玉西部・一般道」をチェックしたときに全く渋滞していなかったのですが、まさか本当にスムーズに入れるとは思っていませんでした。

ゴールデンウィーク最終日も、「今日は全く渋滞していません！」とニュースになっていましたが、この日の渋滞情報も確かにガラ空きポン状態でした。

「国土交通省の渋滞情報」は、なかなか頼りになりますね
日本全国の高速＆一般道の渋滞情報が調べられるので、お出かけ前の参考におすすめです。

今日のにゃんこ

先月、鹿児島発お取り寄せでご紹介した加治木まんじゅう。
1か月分と思って注文したのですが、ゴールデンウィーク後半を迎える前に完食してしまいました

その最後の3個。
おまんじゅうが蒸かしあがると、揃ってクンクンし始めるにゃんこ達に、香りのおすそ分け。

ほれっ。

　　　　　　　　　　　いい匂いだにゃ～。

ほらっ。

　　　　　　　　　　　ホントだにゃ～。

いよいよ最後の1個です。

　　　　　　　　美味しそうだにゃ～。。。

季節限定・桜まんじゅうがまだあるうちに、また「ぶどうの木」さんにお願いしよ～

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サイボクへ行く

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明日からゴールデンウィークの後半が始まりますね。
今年は暦どおりの企業が多かったり、ガソリン税も復活し、あまりゴールデンという気分にならないのは気のせいでしょうか

といいながら、ゴールデンウィーク前半は日帰りですが、お出掛けしてきました。
”昭和の日”はお天気がとてもよかったので、ドライブがてら埼玉県日高市にある『サイボクハム』で観光気分を楽しんできました。

埼玉西部では結構有名なレジャースポットだと聞いて、家からもそう遠くないので、出掛けてみたのでした。

サイボクとは、埼玉種畜牧場の略のようです。
昭和２１年に種豚の育種改良を中心におく牧場として創業したそうですが、現在では、自社牧場産の原料を使ったハム・ソーセージの加工＆販売、パン工房、レストラン、さらに牧場から出る堆肥を有効活用して作られた地域の農家の産直、パークゴルフや温泉施設なども併設されていました。

1000台分ある駐車場も、待ち行列ができるほどの人気のスポットだと聞いていたのですが、この日はお昼前だったためか、まだ余裕がありました。

豚さんを間近でみることもでき、子供達に人気でした。

　　　　　暑かったので水場に集まる豚さんたち。

お水を飲み、浴び、寝ころがり、

　　　　　　　　とっても気持ちがよさそうです。

あれ…？

　　　　　　　　似てる…


天然温泉施設「まきばの湯」

　　　　　　源泉40度、泉質もよいようです。

この日は家族連れが多く、プールと化しているような予感がしたので、遠慮しました

地場産野菜の並ぶ「楽農ひろば」の一角にある

　　　　お米マイスターが切り盛りする「お米屋さん」

お米は注文毎に精米してくれます。
398円/kgのお手頃米から、798円/kgのお値打ち米まであり、
三分、五分、七分と精米度合いが選べるのが嬉しい♪

先日のキヨズキッチンお料理メニューを再現すべく

　　　　　　三分付き米とお豆いろいろを購入

広々とした空間のなか、緑と花と美味しい自然の恵みが楽しめるスポットでした。

三井アウトレットパークからもそう遠くないので、あまりの渋滞に挫折したら、お買い物疲れを癒しに、寄ってみるのもよいかと思います。

今日のにゃんこ

にゃんずのゴールデンウィーク前半の過ごし方。


　　　　　　　だら～ん。


　　　　　　　　　　　ごろ～ん。

ある意味贅沢かもしれない。

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