もろたグァテマラを焙煎しました。
どう焙煎するか考えましたが、結局自分らしく焙煎することに。
中焙煎で甘味を取る感じに。
生豆はものすごく綺麗でハンドピックがすごく楽だった。
香りは甘い
どこかカカオっぽさもあり
飲み口はシルキー
渋さを伴った酸はグァテマラらしいが、丸くて優しい
べっこう飴のような甘味がすごいぞ
どう焙煎するか考えましたが、結局自分らしく焙煎することに。
中焙煎で甘味を取る感じに。
生豆はものすごく綺麗でハンドピックがすごく楽だった。
香りは甘い
どこかカカオっぽさもあり
飲み口はシルキー
渋さを伴った酸はグァテマラらしいが、丸くて優しい
べっこう飴のような甘味がすごいぞ
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