茄子の揚げびたし豚しゃぶ盛り

ある方のブログを読んでいて無性に茄子の揚げびたしが食べたくなり作りました。

茄子をつける浸しだしはデリじょうゆで作りました。
デリじょうゆだけでは物足りなかったのでお砂糖もちょこっと追加。
水と一緒に煮立たせて、耐熱容器にうつし、揚げた茄子を浸しました。

ボリュームおかずにしたかったので、しゃぶしゃぶした豚肉も一緒に浸しました。

茄子の揚げびたしは冷えたものも美味しいですが
今回はあったかい状態で頂きました、美味しかった～～～。

スーパーでも茄子が沢山並べられるこの季節
麻婆茄子や茄子入りカレーなどなど、色々楽しみたいと思います☆





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