本日の夕食はもつ鍋♪

本日はお昼に餅つきへ行ってまいりました。
「出来るならお餅つきたい！」と言っていたダーリンも仕事の前に行くことが出来ました。

獅子舞も来ていたので家族皆の頭を噛んで貰いましたよ。良い事あるかなぁ～～
ついたお餅はきな粉もち、餡子もち、お醤油と海苔の3種類を頂きました。
美味しかったですよ。

さてさて今日はそんなに遅くならないとの事だった為、昨日美味しい(はず…笑)韮を仕入れてきたので今夜はモツ鍋よと宣言してありました。
私は夜コンサートへ行くのでいったん自宅に戻って仕込みをしてからお出掛けしました。

コンサートの話はまた後で

寒い時期はやっぱりお鍋が美味しいですよね～
本日のモツ鍋はシンプルに白モツ、キャベツ半玉、韮、牛蒡、大蒜です。
殆どがキャベツって感じですが美味しいのよね

あまりお鍋の特徴を生かせないメニューですが、早速シャスールを使用しました。
しかし、さすがですね～～
味を見てこれで丁度良い感じかな？って思う状態のダシに大量のお野菜を投入して蓋をして少し煮込んだのですが…

味が薄まってる～～～～～～
そうでした、このお鍋は他のお鍋と違って野菜の水分のこと考えなくちゃでしたね
それもキャベツ半玉って…ものすごく水が出るもの入れているのですから。

出来上がりはモツはとっても柔らかく(これは買ったモツも美味しかったのですけどね)て、キャベツも芯までトロトロと口の中で溶けて美味しいモツ鍋でした

コンサートの帰りにきし麺を購入してきたので〆に麺も投入できました。
いつも大抵一人ご飯なので、久しぶりにお家で一緒にお鍋を食べることが出来て何だか嬉しいわ