２月２８日の給食

　今日のメニューは、大根ごはん、牛乳、みそ汁、鮭の塩焼き、もやしの甘酢あえでした。中学生一人あたりの熱量は、768Kcalです。
　大根は古代エジプトが原産地で、中国を経て日本に伝わってきました。「おほね」とよばれていましたが、改良されて、江戸時代に「だいこん」と言われるようになりました。そのころから漬物や切り干し大根などにも加工されていたそうです。大根は、日本で作られる野菜の中で、一番多く作られている野菜です。ビタミンＣや、消化を助ける酵素を含んでいます。葉に近い方が甘く、下の方が辛みが強いので、料理によって使い分けるとおいしく食べることができます。今日は、とり肉や油揚げといっしょにごはんに混ぜ込みました。味わって食べましょう。