山椒 - 日々発見

山椒の季節になりました。

山椒の佃煮

山椒をアク抜きをして
冷凍用保存パックに入れて冷凍して置きます、
いつでも山椒の佃煮や、
煮物にその他利用して、
1年間楽しんいます。

誕生花　ジャスミン
　　　　　　　　（香水やお茶の原料として有名）
　　　　　　　花言葉　素直

コメント ( 4 ) | Trackback ( 0 )


« 散歩の途中で	雨 »

アク抜き (兄貴mom)

2009-06-11 07:22:41

どうしますか？
そのまま、冷凍してます。
魚を煮るとき、少し入れますが・・・

山椒アク抜き (mizai)

2009-06-12 09:51:18

兄貴momさんへ
そのまま、冷凍しても、大丈夫ですよ、
アク抜きは色々ありますが、私は
たっぷりの水で茹で、
水に漬けて途中２～３回水を替えながら、
アク抜きをします、
　（食べてみてアクが強くなければOKです）。
十分に水気を切って保存します。

季節ですね (ナーサンママ)

2009-06-12 12:31:21

ピリッとして　おいしいですね

山椒 (mizai)

2009-06-13 09:27:09

ナーサンママさんへ
手前味噌ですが美味しいです。
熱いご飯に載せたたり、
冷ヤッコ,何にでもトッピングにパラパラと
載せると食が進みます。
冷凍しているのは、そのまま煮物にも

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