新玉葱ピクルス

新玉葱を沢山戴き、早速ピクルスに

小玉葱はそのままで、普通の大きさの玉葱はくし型に、
漬かる時間が違う為別々にしまた。
ピクルス液（最初に玉葱が漬かる量を大体計っておきます、

材料
①酢、水…酢の1/3、 砂糖…好みの量で、　塩…少々
②ローリエ、唐辛子、ブラックペッパー｛あら引き）

作り方（簡単です）
①の材料をホウロウ鍋に入れ沸騰させ②を入れ
熱い内に漬け込みます。
（玉葱はさっと下茹し水気を良く拭き取る）

小玉葱は数日後から、スライスしたほうは翌日から
食べれます。