奈良漬けを作る

奈良漬けを作る

塩漬け　　　　　　陰干し　　　　　酒粕とザラメを合わす

漬け込む　　　　　　　　　　軽く重石をして完成

１～２ヶ月後に同じ分量で（粕、砂糖）漬け直しますと
よりまろやかなべっ甲色に仕上がります。
母に教えて貰った通りに毎年作っています。
大根、胡瓜、生姜も同じ要領で漬けます
皆大好きなの出来上がりが楽しみ。
今年は出来上がったら忘れないように
写真に写して載せたいと思っています。

我が家のぬか漬け