しその保存と利用

左から　しそのふりかけ　 （しそ、塩こんぷ、ごま（チリメンジャコ等））
　　　　
　　　　赤しそ、青しそ　　あく抜きして陰干しして乾燥したもの

　　　　青しその塩漬け　　

収穫期に沢山頂くので、
作られている人の気持ちを思うと、
大切に戴きたく、１年間保存して
色々料理に使っています。
もうまもなく　しその時期

孫達はふりかけとしそジュースが好きです。
ふりかけとても美味しいですよ。
（簡単なので少しづつ作っています）