その鶏皮を、今朝、使って、おせんべいにしました。フライパンに、皮を上にして並べたらアルミホイルをかぶせ、さらにやかんで押さえつけて弱火でじっくり焼き、裏返して出てきた油もペーパータオルで取り、またじっくりと。そして塩味だけと、七味とで作ったのがこれ。
かなり、おいしかったです。朝っぱらから、鶏皮。
でも、朝食だからお酒は飲みませんって。
ほかには、ブロッコリーの茎を使った味噌汁。
そして、何より、鶏の油がもったいないので、フライパンに残ったそれで、ネギとえのきだけを炒めたら、絶品この上なかったのでした。そして、またも、スーパーで買った惣菜を忘れていたナスの揚げ煮、慌てて食べました。かぼちゃは、以前煮たものを出したけれど、結局食べきれず、そのまままた冷蔵庫に。一人分って難しいですね。
そうそう、先日の友人から、台湾土産の携帯ストラップをいただきました。さっそくつけました。例の、白菜です。夜も光ります。一緒に下げているのは、私の手作りの七宝まり。
相変わらず、簡単携帯です。これで十分！
