今日の酒肴(チャンジャ) 2015-06-06 | 食品加工の部屋 今日の酒肴はキムチショップで購入した「チャンジャ」 鱈の胃袋のキムチです。 何回か自作を試みているのですが、鱈の胃袋の消化酵素が強く、 今だ満足のいく物は作れていません。